호박 퓨레: 준비 방법 - 집에서 호박 퓨레 만드는 법

야채 선택

호박 퓌레를 준비하려면 물론 장식용 호박을 제외한 모든 종류의 호박을 사용할 수 있습니다. 달콤한 디저트에는 육두구 야채를 사용하는 것이 더 적합합니다. 버터넛 스쿼시의 과육은 밝은 주황색이며 매우 달콤합니다.

선택 규칙:

• 무엇보다도 호박은 잘 익은 상태여야 합니다. 성숙도 표시 – 잘 익은 두꺼운 씨앗.
• 최대 4kg의 중간 크기 표본이 선호됩니다.
• 꼬리에 특별한주의를 기울여야합니다. 건조해야합니다.
• 상점이나 시장에서는 자른 부분이 아닌 전체 야채를 구입해야 합니다.
• 호박 껍질은 손상되지 않고 균일해야 합니다. 천연 왁스 코팅이 존재할 수 있습니다.

퓌레용 호박을 준비하는 방법

오븐에서

야채 껍질은 흐르는 물에 씻어서 천으로 닦아냅니다. 날카로운 칼을 사용하여 호박을 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.이것은 큰 스푼을 사용하거나 손으로 할 수 있습니다. 씨앗을 버릴 필요는 없습니다. 섬유질을 제거하기 위해 씻어서 말려서 먹습니다.

호박을 즉시 반으로 굽거나 각 부분을 여러 부분으로 나눌 수 있습니다. 껍질을 잘라낼 필요는 없습니다.

호박 후에 베이킹 시트를 오랫동안 씻을 필요가 없도록 호일이나 베이킹 양피지가 늘어서 있습니다.

야채를 180도로 예열된 오븐에 넣고 40~50분 동안 굽습니다. 많은 주부들은 호일로 덮은 호박을 굽는 것을 권장합니다. 이 경우 호박은 확실히 튀겨지지 않으며 비타민의 양은 최대 수준으로 유지됩니다.

조각을 뚫어 칼이나 포크로 준비 상태를 확인하십시오.

완성된 호박을 오븐에서 꺼내고 수저나 손으로 펄프를 껍질에서 분리합니다.

영상 속 "AllrecipesRU" 채널에서는 오븐에서 맛있는 호박 퓨레를 만드는 방법을 자세히 알려드립니다.

스토브에서

이 방법은 요리하기 전에 호박에서 단단한 껍질을 제거해야하기 때문에 이전 방법보다 훨씬 더 노동 집약적입니다. 씨앗을 제거한 호박은 편의상 더 작은 조각으로 자르고 각 조각은 나중에 껍질을 벗깁니다.

완전히 껍질을 벗긴 야채를 작은 입방체 또는 얇은 판으로 잘게 자르고 물을 채우고 완전히 부드러워질 때까지 15~20분간 끓입니다.

Life Mom 채널의 비디오 시청 - 스토브 위의 호박 퓌레

호박 퓨레 요리법

어린이를 위한 천연 호박 퓨레

아기의 경우 다양한 향신료와 설탕을 첨가하지 않고 퓌레를 준비합니다. 최후의 수단으로 퓌레에 소금 몇 알을 넣어 소금에 절이거나 과당으로 달게 만들 수 있습니다.

부드러워질 때까지 삶은 호박은 믹서기를 사용하여 퓌레로 만듭니다. 1세 미만의 어린이는 유동식을 더 선호하므로 퓨레는 유동식이어야 합니다.끓인 물이나 모유로 혼합물을 희석할 수 있습니다. 이 퓨레는 보관할 수 없습니다. 그러나 첨가물이 없는 천연 제품은 냉장고 메인 수납칸의 뚜껑 아래에 2~3일 동안 보관할 수 있습니다.

호박 퓨레는 냉동실에 오래 보관할 수 있습니다. 이를 위해 냉각된 덩어리를 작은 용기에 넣고 보관을 위해 챔버로 보냅니다. 실리콘 머핀 통, 밀폐용 냉동백, 일회용 플라스틱 컵을 냉동용 용기로 사용할 수 있습니다.

겨울용 주스를 곁들인 호박 퓌레

• 호박 – 3.5kg;
• 과립 설탕 - 1kg;
• 집에서 만들거나 상점에서 구입한 석류 주스 – 200밀리리터.

껍질을 벗겨 다진 호박을 적당한 크기의 용기에 담고 설탕을 넣고 과즙을 부어준다. 호박을 달콤한 시럽에 넣어 부드러워질 때까지 약 30분 동안 끓인 다음 믹서기에서 퓌레로 만듭니다. 으깬 달콤한 덩어리를 다시 불에 태우고 약한 불로 10 분간 끓입니다. 뜨거워지면 퓌레를 병에 넣고 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다.

구연산이 함유된 퓨레

• 호박 - 2kg;
• 과립 설탕 – 500g;
• 구연산 분말 - 1 티스푼.

호박은 오븐에 구운 다음 믹서기로 잘게 썬다. 나머지 재료를 넣고 가스레인지에 10분간 가열합니다. 뜨거운 퓌레를 멸균 용기에 넣고 겨울용으로 밀봉합니다.

호박과 크랜베리 ​​퓌레

• 호박 - 2kg;
• 신선 또는 냉동 크랜베리 ​​– 250g;
• 물 – 900밀리리터;
• 설탕 - 300g;
• 정향 – 새싹 1개(선택 사항).

물과 설탕으로 시럽을 준비하고 호박을 부드러워 질 때까지 끓입니다. 크랜베리가 냉동된 경우 먼저 해동해야 합니다. 열매에서 주스를 짜내고 삶은 호박에도 추가합니다.모든 재료를 퓌레로 만든 후 15~20분 동안 끓입니다.

"Visiting Elena" 채널은 호박과 사과 소스 요리법을 여러분의 관심에 보여줍니다.