자두 퓌레 : 집에서 자두 퓌레를 만드는 요리법

퓌레용 자두 가공

요리하기 전에 자두를 물로 완전히 헹구십시오. 과일을 상점에서 구입한 경우 특히 그렇습니다. 그 후, 검은 반점, 썩은 부분 및 손상이 있는 과일을 분류하여 분류합니다.

씻은 자두를 수건이나 소쿠리에 말립니다.

퓌레를 만드는 간단한 요리법

설탕이 들어가지 않은 천연 자두 퓨레

이 디저트의 유일한 재료는 자두입니다. 동시에 과일은 잘 익고 충분히 단맛이 나는 것이 바람직합니다.

우선, 씻은 자두를 씨를 빼야 합니다. 이것은 전혀 어렵지 않습니다. 각 베리를 "홈"을 따라 조각으로 자른 다음 반쪽을 열고 씨앗을 제거합니다.팬에 소량의 물을 넣고 부드러워질 때까지 과일을 끓입니다. 과일 1kg의 경우 150ml의 액체로 충분합니다.

부드러운 자두는 믹서기로 구멍을 뚫거나 미세한 고기 분쇄기를 통과합니다. 덩어리에 피부 조각이 남지 않도록 체로 걸러냅니다.

요리가 준비되었습니다! 스스로 도울 수 있습니다! 나중에 사용할 수 있도록 퓌레를 준비했다면 스토브에서 5분 더 끓여서 항아리에 뜨겁게 포장해야 합니다.

레시피랜드 채널에서는 별도의 살균 과정 없이 천연 매실 퓨레를 만드는 레시피를 소개합니다.

스토브에 설탕을 넣은 자두 퓨레

자두가 아주 신맛이 나면 과립 설탕이 퓌레를 더 맛있게 만드는 데 도움이 될 것입니다. 설탕과 과일의 비율은 대략 1:4 입니다.

배수구가 상대적으로 적다면 각 과일에서 씨앗을 수동으로 제거하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다. 수확량을 양동이로 측정하는 경우 작업을 다르게 구성할 수 있습니다. 전체 자두를 팬에 넣고 소량의 물을 추가한 다음 용기를 불에 올려 놓습니다. 뚜껑은 꼭 닫아야 합니다. 열매가 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주며 열매를 끓입니다. 약 10 ~ 15 분이 소요되며 부드러워진 과일을 금속 체로 옮기고 으깨는 도구나 나무 주걱을 사용하여 덩어리를 갈아주기 시작합니다. 결과적으로 부드러운 펄프가 화격자를 통과하고 뼈와 피부 잔재물이 소쿠리에 남습니다.

퓌레에 설탕이 첨가됩니다. 덩어리를 7분간 끓인 후 보관용 용기에 포장합니다.

매콤한 퓨레

• 자두 - 1kg;
• 과립 설탕 – 250g;
• 바닐라 설탕 – 1 봉지;
• 계피 – 1 핀치.

씨를 제거한 자두를 조리 용기에 넣고 물을 1/3 정도 채우고 부드러워질 때까지 조리합니다.슬롯형 스푼을 사용하여 부드러워진 과일을 체에 옮기고 닦아냅니다. 설탕과 향신료를 균질 한 덩어리에 붓고 용기를 스토브 위에 놓습니다. 곡물이 녹을 때까지 5~10분 더 퓌레를 준비해야 합니다. 남은 자두 국물로 젤리나 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다.

전자레인지에 으깬 감자

500g의 자두에서 핵과가 제거됩니다. 전자레인지에 적합한 깊은 접시나 팬에 과일 반쪽을 놓습니다. 절단에 물 50ml를 추가하십시오. 장치의 전력은 최대값의 40%로 설정됩니다. 이는 약 300 - 350W입니다. 노출 시간 – 15분. 신호 후 자두를 전자레인지에서 꺼내 체에 놓습니다. 원하는 경우 퓌레에 설탕과 바닐린을 첨가할 수 있습니다.

비디오의 Maria Alexandrova는 겨울용 자두, 체리 자두 및 설탕으로 퓌레를 만드는 방법에 대해 이야기합니다.

어린이를 위한 홈메이드 매실 퓨레

유아용 으깬 감자를 준비하는 기술은 이전 요리법과 유사하지만 유일한 것은 접시에 설탕을 첨가하지 않는다는 것입니다. 과일이 매우 신맛이 나면 설탕 대신 과당을 사용할 수 있습니다.

아이가 자두 모노 퓨레에 지루해하지 않도록 다양한 첨가물의 도움으로 맛이 변합니다.

• 어린 아이들의 경우 퓌레에 모유나 분유를 첨가할 수 있습니다.
• 복숭아, 사과, 배는 자두와 잘 어울립니다.
• 최대량의 비타민을 보존하려면 퓌레에 최소한의 열처리를 가해야 합니다.

겨울 동안 퓌레를 보존하는 방법

퓌레 형태의 자두 준비물은 두 가지 방법으로 겨울 동안 보존할 수 있습니다.

• 뚜껑 아래에 나사를 조이십시오. 이 방법에는 뜨거운 과일 덩어리를 멸균 병에 포장한 다음 뚜껑을 밀봉하는 작업이 포함됩니다. 찌거나 오븐이나 전자레인지를 사용하여 병을 소독할 수 있습니다.설탕을 첨가하지 않고 만든 천연 퓌레가 담긴 용기도 어깨 높이까지 뜨거운 물에 넣어 소독해야 합니다.
• 동결. 큰 냉동고가 있으면 자두 퓨레를 얼려도 됩니다. 이를 위해 작은 플라스틱 용기, 용기 또는 얼음 트레이에 배치됩니다. 냉동 퓨레 큐브는 일반 용기에 담아 냉동실로 보내 보관합니다.