브로콜리 퓌레: 어린이 및 성인을 위한 퓌레 요리법 - 브로콜리 퓌레 요리 방법

고품질 야채를 선택하는 규칙

상점에서 신선한 야채를 선택할 때 꽃차례의 모양과 냄새에 세심한주의를 기울이십시오. 좋은 품질의 제품은 짙은 녹색을 띠고, 어두워지거나 황변된 부분이 없어야 합니다. 브로콜리는 만졌을 때 단단하고 탄력이 있어야 합니다. 부패한 냄새가 없다는 것은 브로콜리가 꽃차례 내부에서 썩기 쉽지 않다는 것을 나타냅니다.

선택 사항이 냉동 제품에 해당하는 경우 냉동 가방을 손에 들고 여러 번 흔들어야 합니다. 내부는 부서지기 쉬워야합니다. 또한 셀로판을 통해 브로콜리를 만져야합니다. 꽃차례가 2-3cm로 너무 작 으면 그러한 동결을 거부하는 것이 좋습니다.

요리하기 전에 브로콜리는 꽃차례를 분리하고 찬물에 씻어냅니다. 냉동제품은 별도의 조작이 필요하지 않습니다. 해동하지 않고 조리됩니다.

퓌레용 브로콜리 요리 방법

퓨레는 삶은 브로콜리로 만듭니다. 야채를 열처리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

• 물에서 요리하기. 냄비에 물을 반쯤 채우고 불에 올려 놓습니다. 브로콜리 꽃을 끓는 물에 넣고 뚜껑을 덮은 채 적당한 불로 7~10분 동안 조리합니다. 이 경우 더 많은 수용성 비타민이 증발하는 것을 방지하려면 뚜껑을 닫아야 합니다.

• 느린 밥솥에서. 현대 가제트의 요리 절차는 이전 조리법과 다르지 않습니다. 설치해야 할 유일한 것은 올바른 프로그램입니다. "증기" 또는 "수프"일 수 있습니다.
• 증기선에서. 브로콜리 찌는 것이 이보다 쉬울 수는 없습니다. 찜기의 주 그릇에 소량의 물을 붓고 200-250 밀리리터이면 충분하며 액체가 끓으면 브로콜리 꽃이 담긴 격자 용기를 위에 놓습니다. 이 경우 "스팀" 기능이 있는 표준 이중 보일러 또는 멀티 쿠커를 사용할 수 있습니다. 집에 이러한 장치가 없으면 일반 냄비에 요리를 찌는 특수 장치를 사용할 수 있습니다. 브로콜리 요리 시간은 15분입니다.
• 오븐에서. 브로콜리 꽃을 호일에 넣고 조심스럽게 포장합니다. 트위스트를 180도로 예열된 오븐에 넣고 25분간 방치합니다.

영상 속 Kalal “Nana`s Recipes”는 냉동 브로콜리나 콜리플라워를 스토브에 올려 퓌레를 만드는 방법에 대해 설명합니다.

완성된 브로콜리는 매셔, 포크, 블렌더를 이용해 잘게 썰어주세요.또한 후자의 옵션을 사용하면 균일한 탄성 일관성으로 퓌레가 매우 부드러워집니다. 브로콜리를 물에 넣고 익힌 경우 뜨거운 국물을 사용하여 퓌레를 희석할 수 있습니다.

브로콜리 퓨레 요리법

반찬으로 으깬 감자를 만드는 쉬운 방법

위의 방법 중 하나를 사용하여 양배추 400g을 끓입니다. 주성분이 준비되는 동안 작은 냄비에 버터 50g을 녹입니다. 완전히 흩어진 후 얇게 썬 마늘 3쪽을 그릇에 넣습니다. 마늘을 기름에 30초 이상 데우지 마세요. 그 후 향이 나는 마늘 조각을 제거합니다. 삶은 브로콜리에 향유와 소량의 소금을 첨가합니다. 제품을 블렌더로 퓌레로 만든 다음 즉시 나누어진 접시에 담습니다.

Marina Perepelitsyna가 당근과 셀러리 뿌리를 물에 넣어 맛있는 브로콜리 퓌레를 준비하는 방법에 대해 알려드립니다.

아기를 위한 브로콜리

브로콜리 퓨레는 빠르면 6개월부터 아기의 식단에 추가할 수 있습니다. 이 경우 접시는 최대한 균질해야 하며 너무 두껍지 않아야 합니다. 첫 번째 먹이에는 향신료, 소금 및 기름이 첨가되지 않습니다. 그들은 점차적으로 도입되어 퓌레에 작은 부분으로 추가됩니다.

양배추는 처음에는 어떤 식 으로든 끓입니다. 그런 다음 블렌더를 사용하여 덩어리를 순수하게 만들거나 매우 미세한 체를 통해 간단히 분쇄합니다. 지나치게 걸쭉한 퓨레를 모유, 양배추 국물 또는 희석 분유로 희석하십시오.

Oksana Storozhenko는 슬로우 쿠커에서 브로콜리, 콜리플라워, 호박으로 야채 퓌레를 준비하는 방법에 대해 이야기합니다.

브로콜리 퓨레용 야채 및 과일 첨가물

퓨레는 한 가지 이상의 양배추로 만들 수 있습니다.브로콜리와 콜리플라워, 감자, 당근, 셀러리, 호박 또는 호박의 조합은 매우 맛있습니다. 삶은 사과를 추가하여 브로콜리로 달콤한 퓌레를 만들 수도 있습니다.

아스파라거스 양배추는 매우 빨리 익기 때문에 요리주기가 긴 야채를 먼저 팬에 보내고 마지막에 브로콜리를 추가한다는 점을 기억해야합니다.

퓨레 보관 방법

갓 준비한 퓨레는 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 제품이 유아용으로 준비된 경우 퓌레를 멸균 된 100g 병에 넣고 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다. 이 형태로 퓌레를 최대 72시간 동안 보관할 수 있습니다. 최후의 수단으로 브로콜리 보완 식품을 얼음 트레이를 사용하여 나누어진 큐브로 얼릴 수 있습니다. 필요한 경우 이 준비물을 죽이나 수프에 첨가합니다.