Antonovka 퓨레 : 집에서 만드는 사과 소스를 만드는 최고의 요리법

집에서 Antonovka 퓌레를 만드는 기술과 요리법을 살펴 보겠습니다. 나는 당신이 당신의 요리법을 정확히 찾을 것이라고 확신합니다.

사과 선별 및 전처리

Antonovka 사과는 신맛이 나며 특히 수제 퓌레를 만드는 데 높이 평가됩니다. 자신의 정원에서 과일을 사용하거나 현지 시장에서 구입하는 것이 가장 좋습니다. 매장에서 제품을 구매할 계획이라면 보기 흉한 견본을 채취하는 것이 좋습니다. 아름답고 광택이 나는 사과는 대부분 화학 물질로 채워져 있으며 껍질은 왁스로 처리됩니다.

우선, 사과를 깨끗이 씻어야 합니다. 이를 위해 물이 담긴 큰 냄비 또는 대야에 넣습니다. 그런 다음 각 과일을 흐르는 물에 씻어냅니다. 필요한 경우 깨끗한 스펀지나 천으로 특히 더러워진 부분을 닦아낼 수 있습니다.

요리하기 전에 사과를 수건으로 말리는 것이 좋습니다. 깨끗한 과일은 껍질을 벗기고 씨를 뿌립니다.체를 통해 퓌레를 갈 계획이라면 사과를 완전히 껍질을 벗길 필요가 없으며 6-8 조각으로 만 자르십시오.

퓨레 준비 기술

제품 수의 평균 비율은 다음과 같습니다. 껍질을 벗기지 않은 Antonovka 사과 1kg에 대해 과립 설탕 100g과 액체 100g을 섭취하십시오. 베이비 퓨레의 설탕은 완전히 제거되거나 과당으로 대체될 수 있습니다.

얇게 썬 사과는 열처리를 통해 부드러워져야 합니다. 이 작업은 다음과 같은 방법으로 수행할 수 있습니다.

• 스토브에. 냄비에 사과를 넣고 레시피에 따라 물을 추가합니다. 액체가 끓은 후 약 20분 동안 과일을 끓입니다.

• 전자레인지에서. 큰 사과 조각을 평평한 접시에 놓습니다. 용기 바닥에 물 두 스푼을 추가합니다. 최대 전자레인지 전력으로 5분 동안 슬라이스를 준비합니다.
• 오븐에서. 최대량의 주스를 ​​유지하기 위해 과일을 잘린 면이 위로 향하게 베이킹 시트에 놓습니다. 요리는 180도 온도에서 이루어집니다. 일반적으로 과일을 부드럽게 만드는 데는 20~30분이 소요되며, 베이킹하는 동안 사과 주스를 보존하려면 실리콘이나 금속 머핀 팬을 과일 스탠드로 사용하는 것이 편리합니다.
• 느린 밥솥에서. 슬로우 쿠커를 사용하여 사과가 부드러워질 때까지 끓일 수도 있습니다. 메인 볼에 과일과 물을 넣고 뚜껑을 닫은 채 15분 동안 끓입니다. 장치 모델에 따라 "소화" 또는 "스팀" 기능을 사용할 수 있습니다.

"TheVkusnoetv" 채널의 비디오 시청 - 스토브 위의 섬세한 사과 퓌레

삶은 사과를 믹서기로 펀칭하고 여과합니다. 과일을 껍질을 벗기지 않고 삶으면 고운 체에 걸러내는 단계를 건너뛸 수 있습니다.1 세 미만의 어린이는 조각이 전혀없는 완전히 균질화 된 퓌레를 선호하므로 이유식을 위해 준비된 접시를 체로 갈아주는 것이 좋습니다. 과일 균질 덩어리에 설탕이 첨가됩니다.

깨끗하고 멸균된 병에 포장하기 전에 달콤한 덩어리를 중간 불로 5~7분 동안 끓입니다. 조심하세요: 퓨레가 뜨거운 방울을 뱉어낼 수 있습니다!

뜨거워지면 공작물을 멸균 된 뚜껑으로 닫고 완전히 식을 때까지 따뜻한 천으로 덮습니다. 신선한 수확이 이루어질 때까지 사과 퓨레를 서늘한 곳에 보관하십시오.

"Cooking at Home" 채널에서는 오븐에서 구운 Antonovka 퓨레를 만드는 자세한 비디오 레시피를 공유합니다.

최고의 요리법 선택

크림을 곁들인 으깬 감자

• Antonovka – 1/2 킬로그램;
• 과립 설탕 – 150g;
• 크림 – 100g.

사과를 오븐에 구운 다음 체로 갈아서 퓌레로 만듭니다. 설탕과 크림이 혼합물에 첨가됩니다. 모든 제품을 3분간 함께 끓인 후 항아리에 담습니다.

바나나를 곁들인 Antonovka 퓌레

• 사과 – 3개;
• 바나나 – 2개;
• 과립 설탕 – 1 큰술.

과일은 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 믹서기에 넣습니다. 설탕을 넣고 곡물이 녹을 때까지 불 위에서 혼합물을 가열합니다.

사과와 호박

• "Antonovka"사과 – 1kg;
• 육두구 호박 - 1kg;
• 과립 설탕 – 200g;
• 레몬 주스 - 3 큰술.

사과와 호박을 얇게 자르고 위에서 설명한 방법을 사용하여 부드러워질 때까지 열처리합니다. 과일과 야채 혼합물에 설탕과 레몬 주스가 첨가됩니다. 혼합물을 불에 올려놓고 5~10분간 가열합니다.

계피를 곁들인 사과

• 사과 - 1kg;
• 과립 설탕 – 150g;
• 계피 - 맛보기;
• 레몬즙 - 2테이블스푼.

미리 삶은 사과를 퓌레로 만들고 나머지 재료를 추가합니다. 계피는 분말 형태나 껍질 튜브 형태로 사용할 수 있습니다. 이 경우 계피 스틱을 과일을 끓인 용기에 넣고 잘게 자르고 가루를 분쇄물에 첨가합니다.

숙련된 요리사의 비법

• 장기간 열처리하면 비타민의 양이 최소화됩니다. 열처리 시간을 줄이려면 사과를 얇은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
• 요리하는 동안 사과에 레몬즙을 첨가하면 조각이 산화되거나 어두워지는 것을 방지할 수 있습니다.
• 몸매를 관리하고 식단에서 과립 설탕 섭취를 제한하려는 사람들의 경우 퓌레의 설탕을 제거하거나 과당으로 대체할 수 있습니다.