집에서 만드는 모과 퓌레: 겨울 동안 맛있는 모과 퓌레를 항아리에 담아 냉동하는 방법
점성이 있고 참나무 같은 모과는 원시 형태로는 거의 먹을 수 없지만 퓌레 형태의 모과는 많은 사람들에게 발견될 수 있습니다. 결국 모과 퓌레는 준비하기 쉽고 동일한 퓌레가 요리 걸작의 기초가 될 수 있습니다.
모든 과일은 퓌레를 만드는 데 적합합니다. 부서지고 작으며 약간 상하고 완전히 시큼합니다.
항아리에 담긴 모과 퓌레의 고전적인 요리법
과일을 씻고, 버릇없는 부분을 제거하고, 다른 모든 부분을 자르고 냄비에 넣으십시오. 심과 껍질은 껍질을 벗기지 않는 것이 좋습니다. 왜냐하면 향도 유지하기 때문입니다.
잘게 잘린 모과 조각에 설탕을 채우십시오. 모과 1kg의 경우 설탕 1kg을 취하고 모과가 주스를 방출하도록 팬을 몇 시간 동안 그대로 두어야합니다.
팬을 아주 약한 불에 올리고 천천히 끓입니다. 모과가 부드러워질 때까지 끓입니다. 일반적으로 약 15~20분 정도 소요됩니다.
이제 모과를 체로 갈아서 퓌레로 만들어 껍질과 씨앗을 제거할 수 있습니다.
모과 퓌레를 다시 끓여서 뜨거운 퓌레를 소독된 병에 붓습니다.
이렇게 하면 다음 시즌까지 모과 퓌레를 저장할 수 있습니다.
요리하지 않고도 모과 퓨레를 만들 수 있습니다.
요리하지 않고 냉동 모과 퓨레
과일 껍질을 벗기고 코어를 제거하십시오.
블렌더 작업을 더 쉽게 하려면 모과를 작은 조각으로 자르고 잘 퓌레로 만드십시오.
이 퓨레는 냉동하는 것이 더 좋으므로 이 단계에서는 설탕을 첨가할 필요가 없습니다. 모과 퓨레를 지퍼백에 담아 냉동실에 보관할 수 있습니다.
해동 후에는 디저트 등을 만들기 위한 탁월한 준비가 가능합니다. 결국 모과는 과일뿐만 아니라 고기 요리에도 잘 어울립니다.
맛을 결합하고 모과를 실험해 보면 많은 새로운 요리를 발견하게 될 것입니다.
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