겨울 식탁을 위한 간단하고 맛있는 피망 준비

냉동 고추

야채의 유익한 특성을 보존하는 가장 쉬운 방법 중 하나는 냉동입니다. 겨울에는 피망을 활용해 다양한 요리를 만들 수 있기 때문에 얼리는 방법도 여러 가지가 있다.

샐러드, 스튜, 수프용

주부가 신선한 샐러드, 고기 및 야채 스튜, 다양한 수프의 드레싱으로 사용할 계획이라면 겨울 동안 달콤한 고추를 준비하는 가장 쉽고 빠른 방법입니다. 이를 위해 과일을 씻고 씨를 뿌리고 자릅니다. 피망의 씨앗을 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 접시에 쓴맛이 더해집니다! 절단 방법은 원하는 대로 큐브, 스트립 또는 링으로 선택됩니다.남은 것은 고추 조각을 봉지에 담아 냉동실에 넣는 것뿐입니다. 이 수확 방법을 사용하면 고추는 독특한 향, 질감 및 거의 모든 비타민을 유지합니다.

먹거리용

일년 중 언제든지, 특히 겨울에는 미리 냉동된 고추를 사용하여 맛있는 속 고추를 만드는 것이 매우 편리합니다.

준비하려면 고추의 "뚜껑"을 조심스럽게 자르고 씨앗을 제거한 다음 과일을 끓는 물에 약 2-3 분 동안 데치십시오. 그런 다음 야채에서 과도한 수분이 빠져 나갈 때까지 조금 기다려야하며 얼릴 수 있습니다. 고추가 냉동고 공간을 덜 차지하게 하려면 고추를 "마트료시카" 모양으로 접어서 서로 겹쳐 놓아야 합니다. 그리고 완성된 '마트료시카'는 냉동하기 전에 비닐봉지에 넣어 포장하는 것도 잊지 마세요.

구운 고추

겨울 샐러드의 경우 날것뿐만 아니라 이미 익힌 고추도 얼리는 것이 매우 편리합니다. 이를 위해 +180°의 온도에서 30분 동안 오븐에 넣습니다. 구운 고추를 식히고 껍질을 제거합니다. 손과 날카로운 칼로하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 그런 다음 과일에서 씨앗이 제거됩니다. 남은 것은 고추를 자르고 봉지에 담아 냉동실에 넣는 것뿐입니다.

속을 채운 고추 냉동하기

많은 사람들이 박제 고추를 좋아합니다. 맛있고 만족스러운 요리입니다. 냉동하면 속을 채운 고추는 냉동실에 최대 6개월 동안 잘 보관됩니다. 시간이 없거나 필요한 제품이 없을 때 언제든지 온 가족을 위한 맛있는 저녁 식사를 매우 빠르게 만들 수 있습니다. 전자레인지, 슬로우 쿠커, 프라이팬 또는 오븐에서 고추를 요리하기만 하면 됩니다. 항상 바쁜 사람들을 위한 진정한 생명의 은인!

겨울용 박제 고추를 준비하려면 씻어서 "뚜껑"을 자르고 씨앗 내부를 청소하십시오. 충전물은 맛이납니다.채식주의자의 경우 튀긴 야채(당근, 양파, 마늘, 허브 및 향기로운 뿌리)와 반쯤 익은 쌀을 섞은 것이 적합합니다. 채식을 고수하지 않는 사람들의 경우 다진 고기 또는 잘게 다진 고기 조각을 충전물에 추가하는 것이 좋습니다. 허브를 곁들인 으깬 삶은 감자, 메밀을 곁들인 다진 간, 튀긴 버섯, 다진 게 막대기를 곁들인 쌀로 고추를 채울 수도 있습니다. 충전물에 소금과 후추를 추가해야합니다!

고추는 완성 된 충전물로 단단히 채워져 냉동됩니다. 겨울에는 속을 채운 고추를 실온이 아닌 냉장고에 넣어 해동하는 것이 좋습니다. 그러면 모양이 사라지지 않습니다. 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 속이 채워진 고추를 냄비에 넣고 물을 넣고 토마토 페이스트와 마요네즈를 넣고 약한 불에서 30-40 분 동안 끓입니다.

고추장아찌

절인 피망은 모든 가족에게 인기가 있습니다. 완성된 제품은 식욕을 돋우는 애피타이저, 샐러드와 스튜의 드레싱으로 사용할 수 있으며, 생선과 고기 요리의 맛있는 반찬으로도 사용할 수 있습니다. 과일을 통째로 절이면 겨울에 맛있는 속고추를 만들 수 있습니다.

산세를 위해 다양한 색상의 피망을 선택합니다. 먼저 씻어야합니다. 과일을 통째로 담그려면 "뚜껑"을 자르고 씨앗 내부를 조심스럽게 청소하십시오. 다른 모든 경우에는 고추를 원하는대로 반, 스트립 또는 고리로 자릅니다. 그 후 과일을 끓는 물에 1-2 분 동안 담가서 데치십시오. 그런 다음 고추를 미리 준비한 깨끗한 항아리에 넣고 상단까지 채웁니다. 달콤한 고추 3kg에는 3리터짜리 병 3개가 필요합니다.

매리 네이드를 준비하려면 1.2-1.3 리터의 물, 1 큰술이 필요합니다. 엘. 과립 설탕, 2 큰술. 엘.소금, 식물성 기름 1컵, 9% 식초 1/3컵, 검은콩과 올스파이스 각각 4개의 완두콩, 정향 2개. 모든 재료를 물에 넣고 매리네이드를 2~3분 동안 끓입니다. 그런 다음 베이 리프, 후추 열매 및 정향이 제거됩니다. 뜨거운 매리 네이드를 피망을 깔고 항아리에 붓고 즉시 말아 올립니다.

미리 채워진 고추를 재울 수도 있습니다. 고기를 사용하지 않고 채식 충전재로 채워진 달콤한 고추의 맛은 특히 섬세합니다. 단계별 요리법에 대해 알아보세요. 양배추와 당근으로 채워진 절인 고추, 당사 웹사이트에서 확인 가능 맛있게 만들어보세요!.

주부들은 절임이 창의적인 과정이기 때문에 정말 좋아합니다. 고추 매리 네이드는 다양한 방법으로 만들 수 있으며 이는 완제품에 완전히 예상치 못한 풍미 프로필을 제공합니다.

"Tasty, Simple and Healthy" 채널에서는 꿀과 버터로 절인 고추를 준비하는 비법에 대해 이야기합니다.

파프리카 요리

파프리카는 세계에서 가장 인기 있는 조미료 중 하나입니다. 수프, 메인 코스, 샐러드, 젤리, 매운 소스 및 구운 식품에 첨가됩니다. 겨울용 양념을 준비하려면 달콤한 고추를 말려야합니다. 신선한 피망 1kg에서 약 50g의 파프리카를 얻습니다.

건조하려면 잘 익은 붉은색 과일을 선택하세요. 그들은 씻어서 테이블이나 쟁반 위에 한 번에 하나씩 놓고 실온이나 외부에서 며칠 동안 방치하여 약간 건조시킵니다. 그런 다음 고추는 줄기와 씨앗에서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 조각을 실에 묶고 직사광선이 침투하지 않는 건조하고 통풍이 잘되는 곳, 예를 들어 다락방에서 건조시킵니다. +60°에서 전기 건조기나 오븐에 고추를 넣으면 건조 속도를 높일 수 있습니다.오븐에 환기 모드가 있는 경우 환기 모드를 켜야 합니다.

말린 고추는 구부러지지 않고 부러집니다. 제품이 완전히 건조되지 않으면 곰팡이가 생길 수 있습니다. 고추가 원하는 상태에 도달한 후에는 전체 조각으로 남겨두거나 일반 커피 분쇄기를 사용하여 분말로 분쇄합니다. 파프리카는 천으로 묶은 유리병에 넣어 건조한 곳에 보관하세요. 적절하게 보관하면 말린 고추 조미료는 2년 동안 향미 특성과 유익한 물질을 유지합니다.

아지카

매운 양념은 모든 가정에서 사랑받습니다. 그리고 고향이 압하지야로 간주되는 향기로운 아지카가 많은 나라의 요리에 뿌리를 내린 것은 우연이 아닙니다. 전통적인 아지카에는 토마토와 달콤한 고추가 포함되지 않지만 주부들은 다양한 방법으로 아지카를 요리하는 법을 배웠습니다. 피망은 향긋하고 건강한 양념을 더욱 맛있게 만드는 동시에 매운맛을 줄여줍니다.

집에서 adjika를 만드는 방법에 대한 많은 요리법이 있습니다. 대부분 재료를 삶거나 삶아 먹는다. 그러나 열처리 중에 adjika는 유용한 비타민, 특히 겨울에 너무 많이 필요한 비타민 C를 많이 잃습니다.

다행히 요리하지 않고도 아지카를 준비할 수 있는 방법이 있습니다. 이번 겨울 준비에는 피망 2kg과 고추 150g, 마늘 200g, 2큰술이 필요합니다. 엘. 소금, 8 큰술. 엘. 설탕과 식초 300ml. 달콤하고 매운 고추를 씻어서 줄기와 씨앗을 제거합니다. 마늘도 껍질을 벗긴다. 그런 다음 두 가지 유형의 후추와 마늘을 고기 분쇄기를 통해 다지거나 믹서기로 분쇄합니다. 완성 된 혼합물에 소금, 설탕 및 식초를 첨가하고 모든 것을 완전히 혼합하여 항아리에 넣습니다. 완성된 아지카는 냉장고에 보관해야 합니다.

단계별 요리법에 대해 알아보세요. 고추냉이, 사과, 마늘을 곁들인 매콤한 아지카 우리 웹사이트에서 이용 가능 맛있게 만들어보세요!.

야채를 곁들인 피망 캐비어

달콤한 고추를 곁들인 야채 캐비어는 매우 인기 있는 요리입니다. 이런 캐비어는 아무리 만들어도 엄청 빨리 먹더라구요! 그들은 야채 캐비어를 반찬과 독립 요리로 먹는 것을 좋아합니다. 간단하게 빵에 발라먹어도 간편하고, 간단한 안주도 완성! 캐비어의 맛을 더 좋게 만들려면 다육질의 피망을 사용하는 것이 좋습니다.

2.5kg의 고추에는 300g의 당근, 토마토, 양파, 파슬리와 셀러리 한 뿌리, 1 작은 술이 필요합니다. 올스파이스와 갈은 후추. 피망은 오븐에 구워 껍질을 벗기고 줄기와 씨를 제거합니다. 잘게 썬 뿌리를 프라이팬에 양파와 함께 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 토마토, 고추, 당근을 믹서기로 으깨고 뿌리가 있는 양파, 갈은 후추, 소금을 넣습니다. 생성된 혼합물을 냄비나 깊은 프라이팬에 넣고 10분간 저으면서 끓인 다음 병에 넣습니다. 캐비어 병은 멸균해야 합니다. 0.5리터 병은 30분 동안, 리터 병은 40분 동안 소독해야 합니다.

달콤한 고추를 곁들인 야채 필라프

완성된 필라프는 시간과 노력을 낭비하지 않고 가열하기만 하면 되기 때문에 이러한 겨울 준비는 모든 가정에서 유용할 것입니다. 항상 바쁜 주부들에게는 매우 편리합니다. 그리고 이 풍성한 채식 요리를 준비하는 데는 많은 시간이나 노력이 필요하지 않습니다.

필라프의 경우 피망과 토마토 1kg, 당근과 양파 0.5kg, 쌀 1컵, 4큰술을 섭취해야 합니다. 엘. 식초 9 %와 1 큰술. 엘. 설탕과 소금. 모든 야채를 씻어서 잘게 썬 다음 쌀과 섞고 물을 넣고 약한 불로 약 1 시간 동안 조리합니다. 소금과 설탕도 잊지 마세요! 뜨거운 필라프를 멸균 된 병에 넣고 뚜껑으로 덮습니다.

달콤한 고추잼 소스

매콤한 피망잼이 더 새콤달콤한 소스를 연상하게 하네요. 디저트로 적합하며 생선 및 고기 요리에 추가됩니다. 또한 토스트, 맛있는 페이스트리 또는 크루통과 함께 이러한 잼은 식욕을 돋우는 간식이 될 것입니다. 전통적으로 붉은 고추로만 만들어졌습니다.

이번 겨울 수확의 과일은 너무 익어서는 안됩니다. 피망 2kg에는 물 1컵, 과립 설탕 0.5kg, 구연산 2g이 필요합니다. 고추는 씻어서 줄기와 씨앗에서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 냄비에 고추를 넣고 물을 붓고 과립 설탕과 구연산을 첨가합니다. 혼합물을 끓여서 부드러워질 때까지 저어주면서 약한 불로 요리합니다. 뜨거운 잼을 0.5리터짜리 병에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다.

영상에서 Elena Bazhenova는 맛있는 고추잼과 소스를 직접 만드는 방법에 대한 간단한 팁을 공유합니다.