겨울을 위한 멜론 주스 준비 - 간단한 요리법
멜론은 유통기한이 길고 꽤 오랫동안 신선하게 보관할 수 있지만 이는 서늘하고 어둡고 건조한 장소에서만 가능합니다. 이곳이 여의치 않다면 멜론을 이용하여 건강하고 맛있는 겨울 준비를 많이 할 수 있는데, 멜론 주스는 가장 간단한 준비 중 하나입니다.
주스를 만들려면 잘 익은 멜론이 필요합니다. 단맛은 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 육즙이 많고 향긋하다는 것입니다.
멜론 주스에는 두 가지 요리법이 있는데 둘 다 좋습니다.
슬로우 쿠커에 담긴 멜론 주스
- 중간 크기 멜론, 약 2kg;
- 물 – 0.5 l;
- 설탕 - 멜론의 단맛에 따라 다르지만 1컵 이상입니다.
- 레몬이나 오렌지(주스) 1개.
멜론을 씻어서 물기를 닦아내고 자른다. 건초를 제거하고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
부드러운 퓌레가 될 때까지 블렌더로 멜론 조각을 철저히 갈아주세요.
물, 오렌지 또는 레몬 주스를 추가하고 고운 체에 주스를 걸러냅니다. 주스에는 과육이 있지만 작은 섬유질은 제거됩니다.
멀티 쿠커 그릇에 멜론 주스를 붓고 설탕을 넣고 "수프"모드를 10-15 분 동안 켭니다.
뜨거운 주스를 소독된 병에 붓으면 주스가 완성됩니다.
저온 살균된 무설탕 멜론 주스
- 멜론 -2kg;
- 레몬 – 1 개
전문가들은 수박껍질에 유용한 성분이 많이 함유돼 있어 꼭 활용해야 한다고 말한다.
씻은 멜론을 껍질과 함께 조각으로 자르고 과즙 짜는기구 또는 프레스에 통과시킵니다. 이렇게 하면 껍질에서 최대량의 에센셜 오일을 짜내고 펄프 없이 주스를 얻을 수 있습니다.
팬에 레몬즙을 넣고 잘 저어줍니다.
주스를 멸균된 리터 병에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 바닥이 넓은 냄비에 넣으세요. 주스 캔의 어깨 부분까지 물을 붓고 스토브를 켜십시오. 물이 끓는 순간부터 1시간 동안 주의하세요. 그 후 주스 병을 꺼내고 뚜껑을 열쇠로 말아 올릴 수 있습니다.
멜론 주스는 그 자체로도 좋지만 요리의 훌륭한 베이스가 됩니다. 멜론 시럽, 또는 마멀레이드. 어쨌든 단 것을 좋아하는 사람들은 기뻐할 것입니다.
겨울용 멜론 주스를 준비하는 방법은 비디오를 시청하십시오.
