흰색 충전 잼-겨울철 수제 사과 잼을 만드는 방법
겨울에는 가을에 늦게 익는 품종 만 수확해야한다고 믿어 지지만 이는 매우 논란의 여지가있는 진술입니다. 흰색 충전물로 만든 잼은 더 부드럽고 가볍고 향긋합니다. 올바르게 준비하면됩니다.
흰색 속은 매우 빨리 상하지만 약간 상하고 잘 익은 과일은 잼을 만드는 데 매우 적합합니다.
사과를 씻고 말리고 껍질을 벗기십시오. 씨앗과 버릇없는 부분이있는 코어를 제거하십시오.
사과를 아주 잘게 자르거나 굵은 강판에 갈아주세요.
당신이 얻은 사과의 무게를 달아보세요. 껍질을 벗긴 사과 1kg에는 약 0.5kg의 설탕이 필요합니다. 일반적으로 잼에는 더 많은 설탕이 필요하지만 흰색 충전물은 이미 충분히 달콤합니다.
그런 다음 사과에 설탕을 뿌리고 뚜껑을 덮고 사과에서 즙이 나오도록 30분 동안 그대로 두세요.
사과가 든 팬을 불에 태우고 가장 조용한 불에 놓고 타지 않도록 저어줍니다.
사과는 설탕과 함께 오랫동안 조리하면 딱딱해지지만 캐러멜화하지 말고 끓여야 합니다. 따라서 사과 잼은 여러 단계로 조리됩니다. 즉, 사과를 끓여서 10분간 끓인 후 팬을 꺼냅니다. 식힌 후 다시 5~10분 동안 끓인 후 꺼내세요.
사과가 완전히 끓을 때까지 이 작업을 3~4회 수행해야 합니다. 믹서기를 사용하여 끓이는 것을 "도울" 수 있습니다.
하지만 스스로 끓이는 것이 좋습니다.결국 잼이 뭔가를 위해 요리 되었나요? 그리고 잼이 퓌레 같지만 액체라면 빵에 바르거나 파이에 넣을 수 없습니다.
완성된 잼은 기분 좋은 캐러멜 색상과 균일한 일관성을 얻습니다. 이를 즉시 확인하고 잼이 준비되면 이해하게 될 것입니다.
뜨거운 잼을 멸균 병에 붓고 뚜껑을 닫은 후 포장하여 최대한 오랫동안 식힙니다.
흰색 필링잼은 서늘한 곳에서는 약 2년, 상온에서는 약 1년 정도 보관 가능합니다.
White Pouring 사과 잼을 만드는 가장 간단하고 다재다능한 레시피는 비디오를 시청하세요.
