껍질을 벗기고 자체 주스에 토마토를 담았습니다. 식이 요법과 맛있는 요리법-겨울 동안 절인 토마토를 준비하는 방법.
자체 주스에 담긴 토마토 -이 맛있는 요리법은 모든 주부에게 유용합니다. 토마토와 그 주스는 소화 장애가 있는 사람들에게 특히 유용합니다. 하루에 주스 반 잔을 마시면 위장이 시계처럼 작동합니다. 이 다이어트 레시피의 또 다른 하이라이트와 추가 인건비는 껍질 없이 토마토를 담그는 것입니다.
이 조리법의 경우 크림 토마토가 적합하고 작거나 타원형이거나 작은 원형이며 직경이 최대 3-4cm입니다.
껍질 없이 자체 주스로 토마토 통조림을 어디에서 시작합니까? 맞아, 우리 생각엔 토마토에서 껍질을 제거하는 방법 빠르고 쉽습니다.
이를 위해 토마토를 분류하고 씻어서 1-2분 동안 데칩니다. 끓는 물에 데친 후 찬물에 식혀주세요. 소쿠리를 사용하거나 팬에 직접 데칠 수 있습니다. 토마토를 뜨거운 물과 찬 물에 담근 후에는 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다.
이제 토마토 주스 만드는 법을 알아야 합니다. 별도로 준비하겠습니다. 크기가 맞지 않거나 다른 이유로 남은 토마토로 만들어 보겠습니다. 이것은 크고, 너무 익었고, 상처 입은 과일일 수 있습니다.
토마토 주스를 준비합니다.
준비된 토마토를 물에 여러 번 씻고 줄기, 질병 및 햇볕에 의한 손상된 부위를 허브와 함께 버리고 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 식힌 팬의 내용물을 체로 문질러 껍질과 씨앗을 주스에서 분리합니다.
그것에 소금, 월계수 잎, 후추를 넣고 끓입니다. 토마토 주스로 매리 네이드를 준비하려면 1 리터의 주스에 20-30g의 소금이 필요합니다. 매리네이드용 토마토 주스가 준비되었습니다.
이제 주스의 유통기한이 1시간이므로 더 빨리 준비해야 합니다. 그러면 주스가 발효되기 시작합니다. 많은 수의 토마토를 피클하려면 주스를 여러 단계로 준비해야합니다.
우리는 계속해서 요리를 계속합니다. 껍질을 제거한 토마토를 깨끗한 병에 넣고 뜨거운 주스를 맨 위까지 채웁니다. 우리는 t-110°C에서 전체 병을 멸균하도록 설정했습니다: 0.5리터 – 5-8분, 1리터 – 10-12분.
중요: 집에서 물의 끓는점을 108-110°C로 높이려면 끓는 물 팬에 약 2테이블스푼을 추가해야 합니다. 소금 숟가락.
이 조리법에 따르면 자체 주스에 담긴 토마토는 신선한 맛이 납니다. 토마토 주스와 소금(식초 제외)은 방부제 역할을 하지만 오랫동안 보관됩니다. 토마토를 준비하는 이 조리법은 낭비가 없기 때문에 좋습니다. 토마토를 먹고 주스를 마십니다.
