생선을 반쯤 뜨겁게 훈제하는 방법 - 집에서 생선을 제대로 훈제하는 방법.

우리 대부분은 생선을 뜨겁게 훈제하거나 차가운 훈제하는 전통적인 기술에 대해 잘 알고 있습니다. 그리고 각 흡연 방법에는 여기서는 다루지 않는 장점과 단점이 있습니다. 그러나 그 사이에 무언가가 나타나는 것은 이러한 처리 방법의 완벽함이 아니었습니다. 이 방법을 반열흡연이라고 합니다. 최근 그는 점점 더 많은 팬을 확보하고 있습니다. 대다수는 더 간단하고 창의성과 상상력을 실험하고 보여줄 수 있는 기회를 제공하기 때문에 생선을 훈제하는 반뜨거운 방법을 선호하기 시작했습니다.

반뜨거운 방법으로 집에서 생선을 훈제하는 방법.

또한보십시오: 추운 그리고 더운 담배 피우는 물고기.

이런 식으로 생선을 훈제할 수 있다는 사실부터 시작해 보겠습니다. 염장 기간은 24시간을 넘지 않습니다. 흡연을 시작하기 전에 미리 소금에 절인 생선을 담가서 과도한 소금을 제거해야 합니다. 담그는 시간은 12~24시간이다. 지속 시간은 염도와 물고기의 크기에 따라 다릅니다.

특별한 훈제장이 없다면 그것 없이도 할 수 있습니다. 반쯤 뜨거운 흡연의 경우 일반 스토브를 사용할 수 있습니다. 이 스토브를 사용하기에 적합한 주요 조건은 연기 온도를 약 60도 유지하기 위해 파이프에 두 개의 추가 엘보우가 있어야 한다는 것입니다.