파슬리와 금기 사항의 유용한 특성. 남성과 여성을 위한 파슬리의 장점은 무엇이며 겨울용 파슬리를 준비하는 방법은 무엇입니까?

파슬리 없이는 휴일도 장례식도 완료되지 않았습니다. 그리고 로마인들만이 파슬리의 맛을 높이 평가하고 그것을 요리에 사용하기 시작했습니다. 시간이 지나면서 파슬리의 유익한 특성이 발견되어 약으로 사용되기 시작했습니다.

사진: 정원의 파슬리.

유럽에서는 샤를마뉴 황제의 도움으로 파슬리가 인기를 끌었습니다. 파슬리의 영양 및 의학적 특성을 평가한 후 그는 왕실 정원과 궁중의 재산에서 파슬리 재배가 의무화되는 법령을 발표했습니다. 파슬리를 사용한 최초의 요리법이 등장한 것은 바로 이 기간이었다고 해도 과언이 아닙니다.

파슬리는 남성과 여성에게 매우 유용합니다. 결국, 그것은 미네랄과 비타민의 많은 목록을 포함하고 있습니다.

비타민 C 함량 측면에서 파슬리는 레몬을 능가했습니다. 해외 과일보다 4배나 더 많이 함유되어 있습니다. 파슬리 100g에는 비타민 C 일일 요구량의 두 배, 프로비타민 A가 함유되어 있습니다. 그리고 비타민 A의 양으로 보면 파슬리는 당근에 가깝습니다. 또한 비타민 B1과 B2, PP와 E가 풍부합니다.파슬리 달임에는 칼슘, 마그네슘, 인 및 철염이 많이 포함되어 있습니다.

파슬리에는 에센셜 오일과 엽산이 함유되어 있습니다. 파슬리는 훌륭한식이 제품으로 약 4 %의 단백질과 7 %의 설탕을 함유하고 있습니다.

파슬리의 유익한 특성은 부인할 수 없으며 금기 사항도 거의 없습니다. 파슬리는 신장염, 통풍, 급성 방광염과 같은 질병이 있는 경우에는 사용해서는 안 됩니다. 파슬리는 임산부에게 대량으로 금기입니다.

사진: 파슬리 뿌리.

파슬리의 유익한 특성에 대한 지식은 고대부터 우리에게 왔습니다. 파슬리 잎은 치료에 사용될 뿐만 아니라 뿌리의 치유력도 잘 알려져 있습니다. 다양한 달임과 주입이 만들어집니다. 신선하고 건조한 파슬리 뿌리가 모두 사용됩니다.

파슬리의 더 유익한 특성은 철분을 잘 보충하고 최음제이며 아피게닌 함량 덕분에 암 퇴치에 도움이 된다는 것입니다. 파슬리는 담즙 및 해열제로도 알려져 있습니다. 식욕을 개선하고 상처를 치료하는 능력이 높이 평가됩니다. 파슬리는 모기에 물리는 데도 도움이 되며, 물린 부위를 파슬리 잎으로 닦아주면 염증이 사라집니다.

그리고 감기 발병에 얼마나 도움이 되는지. 하루에 여러 뭉치를 많이 마시고 충분한 양의 술을 마시면 완전히 아픈 것을 예방할 수 있습니다.

냉동은 겨울 동안 파슬리를 준비하는 가장 쉽고 저렴한 방법입니다. 냉동하면 그 안에 들어있는 비타민이 보존되지만 물론 허브의 매운 향도 보존됩니다.

건조는 겨울용 파슬리를 준비하는 또 다른 인기 있는 방법입니다.

겨울 동안 채소를 준비하는 또 다른 방법은 산세입니다. 이 방법은 파슬리, 딜, 바질을 수확할 때 가장 많이 사용됩니다.잘 씻어서 말린 파슬리를 유리병에 단단히 담고 소금을 뿌린 후 즙이 나올 때까지 단단히 압축해야 합니다. 허브로 채워진 항아리는 뚜껑으로 닫혀 있습니다. 1~2도 이하의 온도에서 보관해야 합니다.