건강하고 맛있는 대황 잼 - 설탕을 사용한 간단한 조리법.
맛있고 건강한 대황 잼은 차를 위한 독립 요리로 사용되거나 파이, 팬케이크, 케이크를 만들 때 충전재로 사용됩니다.
건강한 대황잼을 준비하려면 껍질을 벗긴 싹 1kg과 설탕 1.5kg을 준비해야 합니다. 시럽을 준비하려면 물 1리터에 설탕 1.5kg을 녹이고 몇 분간 끓입니다.
대황의 잎자루를 씻어서 섬유질과 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 흐르는 물에 준비된 대황 줄기를 다시 헹구어 야합니다.
준비된 음식을 끓는 물에 넣고 대황 몇 분 동안. 끓는 물에서 줄기를 구멍이 있는 스푼으로 재빨리 건져 찬물에 담가 식혀줍니다. 식힌 대황 줄기의 물기를 빼내고 소쿠리에 담습니다. 그런 다음 대황을 냄비에 넣고 그 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다. 내용물을 약한 불로 끓여서 약 2~3분간 조리합니다. 불을 끄고 따로 보관하세요.
약 30분 후 다시 약한 불로 끓입니다. 몇 분 동안 끓인 후 다시 30분 동안 따로 보관해 두세요. 동일한 순서로 모든 단계를 3~4회 반복하여 격렬한 끓임을 피합니다.
요리가 끝나면 계피 또는 바닐라를 추가하는 것이 좋습니다. 잼 준비 여부는 절단 부분의 투명도와 시럽의 두께에 따라 결정됩니다.
보시다시피 조리법이 정말 간단하고 누구나 집에서 겨울에 건강하고 맛있는 대황잼을 만들 수 있습니다.
