Polendvitsa - 직접 만든 훈제 등심 소시지 - 집에서 Polendvitsa를 만드는 방법에 대한 간단한 조리법입니다.
카테고리: 소시지
훈제 필레 소시지는 다양한 요리법에 따라 집에서 만들어집니다. 우리의 준비는 잘게 잘리지 않고 피부로 가장 자주 사용되는 장에 넣지 않은 전체 돼지 고기 필레로 준비됩니다.
집에서 훈제 소시지 만드는 법 - Polendvitsa.
원료를 선택하고 준비하는 과정에서 소시지 준비가 시작됩니다. 1kg 무게의 돼지 고기 허리를 구입하십시오. 두께가 같고 가장 긴 조각을 선택합니다. 고기에 지방층이 얇으면 아주 좋을 것입니다.
소금 15g, 설탕 5g, 후추 가루 3g, 으깬 월계수 잎 3개, 으깬 주니퍼 열매 2개로 향기로운 가루를 만듭니다.
혼합물을 고기 조각에 두껍게 문지른 후 용기에 넣고 냉장고에 24시간 동안 보관하세요.
하루가 지나면 고기 조각을 냅킨으로 말리고 셀로판이나 양피지로 단단히 싸서 끈으로 묶습니다.
그런 다음 소시지를 훈제 장에 넣고 제품이 완전히 익을 때까지 차가운 연기 위에 두십시오.
Polendvitsa는 준비 기술을 엄격히 따르면 차가운 식료품 저장실이나 지하실에도 오랫동안 보관할 수 있습니다. 없으면 맛있는 필레 소시지를 냉장고에 보관하세요.
비디오: Polendvitsa "Homemade"의 건조 건조된 콘비프. 레시피.
