겨울용 고기나 생선을 위한 매콤하고 새콤달콤한 사과 소스
사과는 겨울 준비를 위한 다용도 과일입니다. 주부들은 잼, 마멀레이드, 설탕에 절인 과일, 주스를 만들어 adjika에 추가합니다. 위의 모든 것 외에도 저는 사과를 사용하여 겨울용 카레와 함께 매우 맛있고 약간 매콤하며 매운 사과 소스를 준비합니다.
특이한 준비를 좋아하는 분들을 위해 겨울 준비가 매우 쉬운 사과 소스의 간단한 레시피를 게시하게 되어 기쁘게 생각합니다.
재료:
• 사과 – 2kg;
• 식초 – 30ml;
• 설탕 – 200gr;
• 물 – 130ml;
• 식탁용 소금 – 1티스푼;
• 카레 – 2티스푼.
겨울용 사과 소스 만드는 법
그러한 준비를 준비하기 위해 나는 보통 Antonovka 또는 Pepin 사프란과 같은 새콤 달콤한 사과를 구입합니다. 아이들에게 소스를 줄 계획이라면 고추를 넣지 않고 순한 카레 양념을 사는 것이 좋습니다.
그래서 우리는 맛있는 새콤달콤한 소스를 준비하기 시작합니다. 사과는 먼저 흐르는 물에 씻은 다음 껍질을 벗겨야 합니다. 야채 필러를 사용하면 사과를 아주 조심스럽고 얇게 껍질을 벗길 수 있습니다.
그런 다음 사과의 심을 잘라내고 사과를 중간 크기의 조각으로 자릅니다(아래 사진 참조). 사과가 어두워지지 않도록 빨리 자르십시오.
사과 조각을 스테인리스 팬에 넣고 물을 넣은 후 불을 켭니다.
물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 가끔씩 저어주며 사과가 부드러워질 때까지 끓입니다(저는 10분 소요).
그런 다음 아직 뜨거울 때 블렌더로 갈아서 퓌레가 될 때까지 갈아주세요.
사과 덩어리를 다시 스테인리스 팬에 옮기고 소금, 카레 양념, 설탕을 추가합니다.
퓨레를 끓여서 소금과 설탕이 녹을 때까지 숟가락으로 저어줍니다. 그런 다음 불에서 사과 소스를 제거하고 식초를 넣고 잘 섞습니다.
매콤한 사과소스를 발라주세요 멸균 항아리를 뚜껑으로 덮고 팬에서 물이 끓는 순간부터 10 분 동안 살균하십시오.
살균하는 동안 병이 팬 바닥에서 깨지지 않도록 팬 바닥에 천을 놓는 것을 잊지 마십시오.
멸균 후 공작물이 담긴 병은 뚜껑으로 밀봉됩니다.
겨울에는 아주 맛있고 적당히 매콤한 새콤달콤한 사과 소스에 카레 양념을 곁들여 고기와 생선 요리에 곁들여 냅니다.
