포도 마시멜로 : 집에서 포도 마시멜로 만드는 법
Pastila는 화학 물질이나 방부제가 들어 있지 않은 믿을 수 없을 만큼 맛있고 건강한 디저트입니다. 또한 집에서 직접 쉽게 준비할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 약간의 인내심을 갖는 것입니다. 포도 마시멜로 준비에 집중합시다.
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마시멜로용 포도를 준비하는 방법
가지고 있는 포도는 무엇이든 가져갈 수 있습니다. 열매를 따서 건조되고 상한 열매를 제거하고 흐르는 물에 잘 헹굽니다.
그런 다음 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 열매를 갈아줍니다. 불필요한 씨앗과 케이크를 제거하기 위해 체를 통해 결과물을 갈아주세요.
양의 2/3가 남을 때까지 약한 불로 퓌레를 끓이거나 인내심이 충분하면 절반으로 줄일 수 있습니다. 퓌레가 충분히 두껍지 않으면 전분을 첨가할 수 있습니다. 이렇게하려면 포도 퓌레 1kg에 전분 1 큰술을 섭취하십시오. 소량의 찬물에 전분을 녹입니다. 계속 저어 주면서 얇은 흐름으로 포도 덩어리에 붓습니다. 혼합물이 충분히 달지 않으면 입맛에 맞게 설탕을 첨가하세요.
원한다면 퓌레에 다진 견과류를 추가하거나 다양한 마시멜로를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 포도 퓌레에 사과 소스, 블랙 커런트 또는 라즈베리 퓌레를 추가해야합니다.
포도 마시멜로를 말리는 방법
오븐에서
준비된 포도 퓌레를 달라붙지 않는 코팅이 된 베이킹 시트에 얇은 층으로 펴 바릅니다. 일반 베이킹 시트가 있다면 이 작업을 하기 전에 기름칠한 양피지로 덮어야 합니다. 너무 두꺼운 층을 만들지 마십시오. 요리 시간이 크게 늘어납니다. 3-4mm의 층이 최적입니다.
베이킹 시트를 90-100 도의 온도로 오븐에 넣으십시오. 마시멜로를 문을 살짝 열어놓고 5~6시간 동안 말려주세요. 완제품을 스트립으로 자르고 튜브로 굴립니다.
태양 속에서
이 건조 방법은 시간이 가장 오래 걸리지만 무료입니다. 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 포도 퓌레를 얇게 붓고 햇빛에 말리세요. 기상 조건에 따라 원료를 건조하는 데 며칠에서 일주일이 걸릴 수 있습니다.
건조기에서는
베이킹 페이퍼가 있는 라인 건조기 트레이. 그 위에 삶은 퓨레를 부어주세요.
65~70도 온도에서 10~12시간 동안 건조시킵니다.
포도 마시멜로의 준비 상태를 확인하는 방법
완성된 마시멜로는 만졌을 때 손에 달라붙지 않고 색이 조금 더 진해지며 과자 굽는 판에서 쉽게 분리되고 탄력이 생깁니다.
포도 마시멜로를 보관하는 방법
단맛은 유리병이나 종이봉지에 담아 어둡고 건조하며 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 보관하려면 종이에서 분리할 필요 없이 마시멜로를 튜브에 넣어 보관할 수 있습니다. 제대로 보관하면 마시멜로를 2년 동안 사용할 수 있습니다.
기사를 읽은 후에는 포도 마시멜로 만드는 법을 알게 됩니다. 파이, 베이글 속을 준비하고 케이크를 장식할 때 사용할 수 있습니다. 아니면 그대로 먹고, 뜨거운 차로 씻어내세요. 이 진미를 맛본 귀하의 가족은 귀하의 노고에 감사할 것입니다.
