애호박 마시멜로 - 최고의 요리법: 집에서 과일과 열매로 애호박 마시멜로 준비하기
호박 자체는 뚜렷한 맛이 없으며 호박을 약간 연상시키는 약간의 냄새 만 있습니다. 게다가 스쿼시 마시멜로는 너무 많이 건조되어 마시멜로라기보다는 칩처럼 보입니다. 따라서 애호박 페이스트를 더 맛있게 만들려면 더 매운 맛이 나는 다른 열매 및 과일과 함께 희석해야합니다.
사과, 살구, 건포도, 라스베리로 스쿼시 알약을 희석하는 것이 좋습니다. 전기 건조기의 행복한 소유자는 끊임없이 실험하고 자신만의 조리법을 만들기 때문에 이 목록은 지속적으로 업데이트됩니다.
생 호박으로 마시멜로 만들기
아직 큰 씨앗이 없는 어린 호박을 굵은 강판에 갈아주세요. 주스를 완전히 짜내십시오.
베리(라스베리 또는 건포도)를 가져다가 믹서기로 퓌레로 만듭니다. 열매를 강판 호박과 섞고 설탕을 첨가하여 맛보십시오.
퓌레를 먹어보세요. 계피, 레몬, 바닐라를 추가해야 할까요? 그것은 모두 맛의 문제입니다. 그러나 건조하면 마시멜로가 더 강렬한 맛을 얻게 되며 이는 설탕과 향료 모두에 적용됩니다.
알약 트레이에 식물성 기름을 바르고 그 위에 애호박-베리 혼합물을 놓습니다. 숟가락으로 수평을 맞추세요.마지막에 알록달록한 마시멜로를 얻고 싶다면, 숟가락으로 알록달록한 과일주스를 위에 올려 "색칠"하면 됩니다.
마시멜로 건조의 표준 모드는 중간, 즉 약 +50-55도입니다.
시간은 "눈으로" 결정됩니다. 건조기를 끄고 알약을 손가락으로 누릅니다. 신축성이 있고 찢어지지 않으면 준비된 것입니다. 그러나 이 점검은 건조 시작 후 10시간 이내에 완료되어야 합니다. 층이 두꺼울수록 마시멜로가 더 오래 건조됩니다.
아직 따뜻할 때 팔레트에서 마시멜로를 꺼냅니다. 이렇게 하면 트레이에 달라붙지 않고 롤 모양으로 굴릴 수 있을 만큼 유연해집니다. 원하는 경우 마시멜로를 조금 더 말릴 수 있습니다.
삶은 애호박 알약
이 레시피는 조각이나 놀라움이 없는 좀 더 균일한 알약을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다.
호박은 씻어서 씨앗을 제거하고 입방체로 잘라야합니다.
시럽을 만드세요:
호박 1kg에는 설탕 5kg과 물 200g이 필요합니다.
호박을 시럽에 붓고 요리하는 동안 레몬 한 개의 껍질을 고운 강판에 갈아줍니다.
끓인 후 10분 후 애호박과 함께 팬에 제스트를 넣고 애호박이 반투명하고 부드러워질 때까지 끓입니다. 일반적으로 40~50분 정도 소요됩니다. 그런 다음 "잼"을 식히고 믹서기로 완전히 치십시오.
혼합물을 마시멜로 트레이에 놓고 이전 레시피와 같은 방법으로 건조시킵니다.
완성된 마시멜로가 마르는 것을 방지하려면 롤 형태로 보관하거나 접착 필름으로 단단히 싸거나 유리병에 보관하세요.
사실, 이 진미를 오랫동안 유지하는 사람들을 모르겠습니다.
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브로브첸코 가족. 블루베리와 호박 페이스트리. 레시피.
