배 마시멜로 : 집에서 마시멜로를 준비하는 기술 - 집에서 배 마시멜로

과일 준비

마시멜로를 만드는 데는 어떤 종류의 배라도 적합하지만, 과육이 부드러운 과일이 여전히 선호됩니다.

요리하기 전에 배를 철저히 씻고 수건으로 말려야합니다. 다음으로, 과일을 4등분으로 자르고 씨앗 상자를 제거합니다. 껍질은 야채 필러로 잘라낼 수 있지만 숙련 된 요리사는 다량의 펙틴이 포함되어 있으므로 껍질에 배 알약을 준비하는 것이 좋습니다. 과일이 부분적으로 손상된 경우 움푹 패이고 썩은 부분이 완전히 잘립니다.

오븐에 설탕을 넣지 않은 천연 배 알약

무가당 배 마시멜로 버전은 당뇨병으로 고통받는 사람들이나 자신의 몸매를 엄격하게 관찰하는 건강한 생활 습관 팬에게 적합합니다.

재료:

• 배 - 1kg;
• 물 – ½ 컵;
• 윤활용 식물성 기름.

바닥이 두꺼운 냄비나 프라이팬에 준비한 과일을 넣고 물을 부어주세요. 배가 주스를 줄 때까지 조각이 표면에 달라 붙지 않도록 물이 필요합니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 조각이 부드러워질 때까지 중간 불로 끓입니다. 과일의 수분이 매우 많고 액체가 많이 배출되면 주스의 일부가 배수될 수 있습니다.

끓인 후 배를 퓌레로 만듭니다. 과일을 껍질과 함께 끓인 경우 체로 갈아서 껍질을 제거합니다. 조각을 미리 청소한 경우 믹서기 또는 감자 으깨기로 간단히 분쇄합니다. 가장 중요한 것은 균일한 일관성을 달성하는 것입니다.

약간 냉각되고 완성된 퓌레를 베이킹 페이퍼로 덮은 베이킹 시트에 놓고 이전에 얇은 식물성 기름 층으로 기름칠을 했습니다. 요리 속도는 과일 혼합물의 층에 따라 다릅니다. 최대 두께는 5mm를 초과해서는 안됩니다.

공기 순환을 위해 오븐 문을 완전히 닫지 않은 상태에서 오븐의 마시멜로를 100도 온도에서 건조해야 합니다. 건조시간은 작업물의 두께에 따라 1~3시간 정도 소요됩니다.

따뜻해지면 완성된 마시멜로를 롤 모양으로 말거나 사각형이나 다이아몬드 모양으로 자릅니다.

"ALL-INCLUSIVE HOME" 채널의 비디오 시청 - 오븐에서 직접 만든 배 알약

전기 건조기에 설탕을 넣은 배 마시멜로

재료:

• 배 - 1kg;
• 설탕 – ½ 컵;
• 물 – ½ 컵;
• 식물성 기름 - 1 티스푼;
• 가루 설탕 - 1 티스푼;
• 감자 전분 - 1 티스푼.

배는 이전 조리법과 같은 방식으로 삶아 퓌레로 만듭니다. 준비된 과일 덩어리에 설탕을 넣고 용기를 불에 올려 놓습니다.저열로 설탕이 완전히 녹고 과일 덩어리가 약간 두꺼워 질 때까지 계속 저어줍니다.

그 후 전기 건조기의 트레이에 무취 식물성 기름을 바르고 배 퓨레를 3-4mm 층으로 뿌립니다. 포크로 표면을 평평하게 만드세요.

마시멜로를 70도 온도의 건조기에서 말려야 합니다. 작업물이 담긴 트레이가 여러 개인 경우 균일한 건조를 보장하기 위해 용기를 주기적으로 교체합니다.

완성된 마시멜로를 작은 조각으로 자르고 전분과 가루 설탕을 섞어서 말립니다.

배 마시멜로를 다양화하는 방법

마시멜로 필러는 호두, 잘게 썬 부스러기, 참깨 또는 해바라기 씨일 수 있습니다. 맛을 내기 위해 계피, 생강 또는 민트 잎을 추가할 수 있습니다.

배 덩어리에 다른 과일과 채소의 퓌레를 추가할 수도 있습니다. 예를 들어 사과, 구스베리, 포도 또는 자두가 될 수 있습니다.

Domestic Troubles 채널의 영상에서 배와 딸기 마시멜로를 준비하는 방법을 자세히 알려드립니다.

보관방법

잘 말린 마시멜로가 유리용기에 담아 테이블 위에 바로 올려져 있어요. 조각의 일관성이 부드러운 경우 해당 제품을 덮어 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 남은 배 마시멜로를 밀폐용기에 미리 포장해 냉동실에 얼려도 됩니다.