베이비 퓨레의 Pastila : 집에서 마시멜로를 만드는 요리법

베이비 퓨레로 마시멜로 만드는 법

딸기와 과일로 일반 마시멜로를 준비하는 요리법에서는 믹서기 또는 고기 분쇄기로 신선한 제품을 잘게 자르고 껍질과 씨앗을 제거하기 위해 덩어리를 여과하여 퓌레를 준비합니다. 기성품 퓌레로 알약을 만들면 병 안의 제품이 이미 완전히 준비되어 있고 균질화된 외관을 가지므로 불필요한 걱정에서 벗어날 수 있습니다.

다양한 제조업체에서 제공하는 다양한 퓨레를 사용하면 다양한 맛의 저칼로리 디저트를 준비할 수 있습니다. 마시멜로의 경우 사과 소스, 살구, 바나나, 배, 심지어 우유와 크림도 적합합니다.

재료:

• 퓌레 – 200g짜리 2병;
• 설탕 - 1 큰 술;
• 뿌리기 위한 가루 설탕.

준비:

냄비에 과일 덩어리를 넣고 설탕을 넣으십시오. 퓌레가 액체인 경우 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다.덩어리가 처음에 상당히 두꺼우면 3분 동안만 끓이고 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.

완성된 과일 덩어리는 건조용 용기에 얇은 층으로 배치됩니다. 베이킹 트레이나 베이킹 페이퍼나 ​​접착 필름이 깔린 전기 건조대일 수 있습니다. 퓌레가 달라붙는 것을 방지하려면 종이에 식물성 기름을 얇게 바르십시오. 면봉으로 하면 편리합니다. 오일 층은 매우 얇아서 완제품에서는 느껴지지 않습니다.

오븐에서 마시멜로는 80~90도의 온도에서 3~4시간 동안 건조됩니다. 베이킹 시트를 오븐 상단 선반에 놓고 전체 건조 과정 동안 도어를 살짝 열어 두세요.

전기 건조기에서 건조가 발생하는 경우 가열 온도는 최대값인 70도로 설정됩니다. 마시멜로가 고르게 건조되도록 매시간 랙을 교체합니다.

예를 들어 창틀이나 발코니에서 마시멜로를 자연적인 방법으로 말릴 수도 있습니다. 여기서 가장 중요한 것은 곤충 공격으로부터 제품을 보호하는 것입니다. 이 건조 과정은 4~5일이 소요됩니다.

마시멜로의 준비 상태는 터치에 따라 결정됩니다. 레이어는 손에 달라붙지 않아야 하지만 동시에 탄력이 있어야 합니다. 지나치게 말린 마시멜로는 단단하고 부서지기 쉽습니다.

완제품은 단단한 튜브로 말리거나 사각형으로 절단됩니다. 원하는 경우 마시멜로 상단에 가루 설탕을 뿌립니다.

으깬 호두, 아몬드, 참깨, 계피 또는 바닐린은 마시멜로의 추가 첨가물로 사용되며 설탕은 액상 꿀로 대체됩니다.

달걀 흰자와 젤라틴이 들어간 베이비 퓨레 알약

Pastila는 말릴 수있을뿐만 아니라 차가운 요리도 가능합니다. 예를 들어, 젤라틴이 들어간 알약.

재료:

• 퓌레 - 1병(200g);
• 설탕 - 1 큰 술;
• 닭고기 단백질 – 2개;
• 젤라틴 - 2 큰 술;
• 뿌리기 위한 가루 설탕.

준비:

아기 과일 퓌레를 그릇에 넣고 젤라틴을 첨가합니다. 이 덩어리는 30분 이내에 팽창해야 합니다.

두꺼운 거품이 형성될 때까지 달걀 흰자를 설탕으로 치십시오. 손으로 하는 것보다 믹서로 하는 것이 가장 좋습니다.

젤라틴이 수분으로 포화되면 휘핑 된 흰색을 퓌레에 첨가합니다. 덩어리를 조심스럽게 혼합하고 소량의 무취 식물성 기름을 바른 틀에 넣습니다.

용기를 냉장고에 10~12시간 동안 보관합니다. 덩어리가 굳은 후 부분으로 자르고 위에 가루 설탕을 뿌립니다.

맛을 내기 위해 이 마시멜로에 바닐린이나 계피를 첨가할 수 있습니다. 계란-과일 혼합물에 약간의 식용 색소를 추가하면 마시멜로가 특이한 색을 띠게 됩니다.

베이비 퓨레로 다이어트 마시멜로를 준비하는 방법에 대한 "SweetFit"채널의 비디오를 시청하십시오

마시멜로 보관

집에서 만든 마시멜로를 유리병이나 플라스틱 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 건조된 제품의 유통기한은 6개월이지만 젤라틴 알약은 즉시 먹는 것이 가장 좋습니다.