블랙커런트 마시멜로: 최고의 요리법 - 집에서 건포도 마시멜로 만드는 법

마시멜로 건조 방법

마시멜로를 준비하는 기술은 매우 간단합니다. 베리 덩어리가 부드러워지고 건조될 때까지 분쇄됩니다. 여러 가지 건조 방법이 있습니다.

• 생방송. 건조 용기 내부에는 접착 필름이 깔려 있고 그 안에 건포도 덩어리가 분포되어 있습니다. 제품을 햇볕에 3~4일 동안 건조시킨 후 조각으로 자르고 완전히 익을 때까지 건조시킵니다. 마시멜로는 맨 위 층이 손에 달라붙지 않으면 건조된 것으로 간주됩니다.
• 오븐에서.건조하려면 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 트레이를 사용하세요. 베리 덩어리가 달라붙는 것을 방지하기 위해 양피지 표면에 식물성 기름을 바릅니다. 건조 시 오븐 온도는 80~100도로 설정해야 합니다.
• 전기 건조기에서. 일부 건조기에는 마시멜로 준비를 위한 특수 용기가 장착되어 있지만 장치가 더 간단하다면 왁스 종이와 스테이플러를 사용하여 직접 트레이를 만들 수 있습니다. 마시멜로를 70도에서 건조시키고 트레이를 주기적으로 재배치합니다.

집에서 블랙커런트 마시멜로를 만드는 레시피

설탕과 조리 없이 천연 마시멜로

설탕을 넣지 않은 천연 건포도 마시멜로는 특히 몸매를 관리하는 사람들이나 건강상 단 것을 많이 먹을 수 없는 사람들에게 인기가 있을 것입니다.

건포도 열매(수량 제한 없음)를 세척하고 소량의 물에 데칩니다. 그 후 균일한 농도가 될 때까지 블렌더로 펀칭됩니다. 그런 다음 위의 방법 중 하나를 사용하여 베리 덩어리를 건조시킵니다.

이 마시멜로는 설탕을 함유하지 않고 열처리를 거치지 않기 때문에 가장 건강하지만 레몬처럼 제품이 매우 신맛이 나는 것이 단점입니다. 맛을 밝게하려면 건조하기 전에 베리 덩어리에 액체 꿀을 첨가할 수 있습니다. 건포도와 꿀의 비율은 2:1 입니다.

설탕으로 삶은 파스틸라

1kg의 건포도에는 1/2kg의 과립 설탕이 필요합니다. 씻어서 말린 열매를 블렌더 또는 고기 분쇄기로 데치고 분쇄합니다. 그런 다음 덩어리를 불에 태우고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 퓌레가 점성이 될 때까지 끓여서 계속 저어줍니다.베리 덩어리를 베이킹 시트 또는 쟁반에 놓고 준비가 될 때까지 건조시킵니다. 그 후, 말린 잎을 조각으로 자르고 전분과 가루 설탕을 같은 비율로 혼합하여 굴립니다.

열처리된 블랙커런트 알약은 더욱 부드럽고 탄력있게 변합니다.

씨없는 건포도 알약

미리 체를 통과한 알약은 섬세하고 균일한 농도로 얻어집니다. 이를 위해 분쇄 후 베리 퓨레를 불로 50-60 도의 온도로 가열합니다. 이 절차를 사용하면 씨앗과 껍질을 제거하는 것이 훨씬 쉬워집니다. 다음으로, 긴장된 덩어리에 설탕을 첨가하고 이전 조리법의 기술에 따라 끓입니다.

"장난은 성공했습니다" 채널의 비디오 보기 - 블랙커런트 마시멜로

다양한 충전재를 넣은 파스틸라

블랙커런트 마시멜로를 만드는 주요 옵션을 살펴보았습니다. 이제 추가 성분에 대해 이야기 해 봅시다. 베리 덩어리에 다진 호두, 레몬 또는 오렌지 향, 생강 또는 고수풀을 추가하여 마시멜로의 맛을 다양화할 수 있습니다.

건포도는 붉은 건포도, 바나나, 포도 또는 사과와 같은 다른 열매 및 과일과도 잘 어울립니다. 베리 덩어리에 다른 과일의 퓌레를 무작위 패턴으로 놓으면 마시멜로의 모양이 훨씬 더 독창적이 될 것입니다.

Brovchenko 가족의 비디오는 건포도와 호박 마시멜로 요리법을 여러분의 관심에 보여줄 것입니다.

마시멜로를 보관하는 방법

마시멜로를 바로 먹을 필요는 없습니다. 냉장고 메인 수납칸의 유리병에 완벽하게 보관됩니다. 건포도 준비물을 3주 이상 보관할 계획이라면 과일 롤을 밀폐 용기에 포장하여 냉동할 수 있습니다.