홈메이드 블랙커런트와 서비스베리 마시멜로
Irga 또는 건포도는 어린이와 성인이 가장 좋아하는 가장 달콤한 열매 중 하나입니다. 그리고 블랙 커런트는 정원과 채소밭에서 향기롭고 건강한 마법사입니다. 이 두 열매를 결합하면 가장 간단하고 맛있는 준비인 마시멜로를 만들 수 있습니다.
집에서 만든 블랙커런트와 서비스베리 알약은 상점에서 구입한 과자를 대체할 수 있는 훌륭한 제품입니다. 단계별 사진과 함께 이 레시피를 통해 집에서 이 베리로 마시멜로를 올바르게 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
블랙커런트와 서비스베리로 마시멜로 만드는 법
250g의 서비스 베리 열매와 같은 양의 블랙 커런트 열매를 섭취합시다.
우리는 나뭇잎과 잔해에서 열매를 분류할 것입니다.
다음 단계는 소위 희게됩니다.
이렇게하려면 바닥이 넓은 팬에 약간의 물을 부으십시오. 바닥에 5mm의 물이 있도록 더 이상은 없습니다. 액체를 끓이고 샤드베리를 정확히 30초 동안 부어주세요.
이 시간 동안 일부 열매의 껍질이 터집니다. 그리고 열매는 증기로 처리하면 소독됩니다. 베리를 소쿠리에 빠르게 배출하고 과도한 액체를 배출시킵니다. 건포도 열매에 대해서도 동일한 조작을 수행합니다.
그래서 우리는 서비스 베리와 건포도 혼합물 500g을 얻었습니다. 열매를 일반 용기에 넣고 설탕 100g을 넣으십시오.
침지 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 설탕으로 베리를 치십시오.
결과 젤리에는 작은 베리 씨앗과 껍질이 포함되어 있어 완성된 마시멜로에서는 보기에 좋지 않습니다.그리고 많은 사람들은 뼈를 좋아하지 않습니다. 체를 사용하여 이 "결함"을 제거해 봅시다.
우리가 미래의 마시멜로를 걸러 내고 그 위에 베리 덩어리를 부을 그릇에 체를 얹어 봅시다. 이제 남은 것은 숟가락으로 체를 긁어 균일한 덩어리가 흘러내리는 것뿐입니다.
하지만 이 놀라운 기술을 소유한 많은 사람들처럼 제 전기 건조기에는 마시멜로를 준비하기 위한 특별한 용기가 없습니다. 그래서 저는 왁스칠한 베이킹 페이퍼로 특별한 용기를 직접 만듭니다. 이를 위해 건조기 그릇보다 직경이 약간 큰 원을 잘라 내고 스테이플러로 가장자리를 고정하여 측면이 높은 판을 만듭니다. 제작된 용기는 드라이어 팬에서 나오는 뜨거운 공기가 자유롭게 통과할 수 있도록 측면에 여유 공간을 확보해야 한다는 점을 참고하시기 바랍니다.
나는 매우 얇은 식물성 기름 층으로 곰팡이에 기름을 바르고 (이 경우 페이스트리 브러시를 사용하는 것이 더 좋습니다) 미래 마시멜로를위한 준비물을 부어줍니다. 베리 덩어리의 최대 층은 1cm를 초과해서는 안됩니다.
나는 항상 얇은 알약을 만듭니다. 더 빨리 건조되고 왠지 미학적으로 더 좋아 보입니다. 틀을 건조기에 넣고 70도에서 6시간 정도 건조시킵니다. 건조 시간은 베리 층의 두께에 따라 다릅니다. 건조를 위해 문을 열어둔 채로 오븐을 사용할 수 있습니다.
결과적으로 완성된 마시멜로가 손에 달라붙지 않아야 합니다. 마시멜로를 튜브에 넣고 자릅니다.
이 조리법에 따라 준비된 마시멜로는 병에 담아 냉장고에 보관하거나 냉동 보관할 수 있습니다. 보시다시피 마시멜로를 만드는 방법은 매우 간단하며 동시에 많은 양의 설탕을 사용할 필요가 없습니다.
