호손 마시멜로 - 집에서 만드는 2가지 레시피
산사나무는 약용 식물이지만 주부들이 점점 더 새로운 요리법을 찾게 만드는 것은 신체에 대한 엄청난 이점입니다. 잼, 설탕에 절인 과일, 잼, 이 모든 것을 많이 먹거나 마실 수는 없지만 마시멜로는 끝없이 먹을 수 있습니다.
레시피 1 - 오븐에 마시멜로 넣기
클러스터에서 산사나무 열매를 골라 씻어서 냄비에 넣으세요. 열매가 높이의 1/3을 덮도록 물을 채우고 설탕을 첨가하십시오.
산사나무 열매 1kg에는 설탕 200g이 필요합니다. 그러나 그것은 중요하지 않습니다. 설탕의 양을 직접 추가하십시오. 산사 나무속의 다양성과 그 맛을 고려해야합니다. 설탕 대신 신맛이 부족할까요?
산사나무가 부드러워지고 잼 같은 농도가 될 때까지 요리합니다. 일반적으로 약 30분 정도 소요됩니다.
잼을 식힌 다음 가장 어려운 부분인 씨앗을 제거하는 작업이 시작됩니다. 산사나무 씨앗은 포도처럼 꽤 크고 단단합니다. 씹는 것이 매우 어려우므로 나중에 자신과 사랑하는 사람의 기분을 망치지 않도록 여기에서 게으르지 마십시오. 산사 나무속을 고운 체로 갈아서 완성된 것으로 간주할 수 있습니다.
나무 주방판은 마시멜로를 말리는 데 아주 좋습니다. 두꺼운 잼을 보드 위에 펴 바르고 오븐에 넣으세요.
온도를 +70도 이하로 설정하고 오븐을 닫지 마십시오.건조 속도를 높이려면 오븐 옆에 작은 후드 팬을 놓고 공기압으로 인해 가스가 꺼지지 않는지 확인하세요. 건조 시간을 줄이려면 공기 순환 속도를 조금만 높이면 됩니다.
정상적인 조건에서 오븐에서 건조하는 데는 6-8 시간이 걸리며 마시멜로를 눌렀을 때 원래 형태가 유지되고 손가락에 주스가 묻지 않으면 마시멜로가 준비된 것으로 간주됩니다.
레시피 2 - 전기 건조기로 조리하지 않고 마시멜로 만들기
이 조리법은 생식을 지지하는 사람들에게 적합합니다. 아시다시피 여기서는 "잼"을 요리하지 않고 신선한 생베리로 퓌레를 만들 것입니다.
산사나무를 소쿠리에 넣고 열매 위에 끓는 물을 부으십시오. 이렇게 하면 씻어내고 더 맛있어질 것입니다.
다음으로, 산사나무 열매를 잘게 썰어야 합니다. 그런 다음 어떤 주방 도우미가 있는지 살펴보겠습니다. 주서기는 부드러운 과일에 적합합니다. 씨앗을 제거하고 펄프와 함께 산사나무 주스를 얻을 것입니다. 주서기가 없으면 고기 분쇄기를 사용하고 체에 과육을 갈아주세요.
마시멜로의 걸쭉함과 가소성을 높이기 위해 결과 주스에 꿀이나 설탕을 첨가할 수 있습니다.
생 산사나무 퓨레는 액체이므로 전기 건조기를 사용하는 것이 좋습니다. 마시멜로 트레이에 퓌레를 놓고 중간 건조 설정을 켜서 6~8시간 동안 건조시킵니다. 그런 다음 온도를 낮게 낮추고 2시간 더 건조시킵니다.
완성 된 마시멜로를 "과자"로 자르고 가루 설탕을 뿌려 매우 맛있고 건강에 좋은 디저트로 제공하십시오.
전기 건조기로 산사나무 마시멜로를 준비하는 방법은 비디오를 시청하세요.
