단백질이 함유된 Belevsky 사과 마시멜로: 오래된 조리법에 따른 Belevsky 사과 마시멜로
흰색 채우기는 조기 숙성 품종의 사과를 나타냅니다. 과일은 매우 달콤하고 향긋하지만 유통 기한이 전혀 길지 않습니다. 익은 직후 사과는 땅에 떨어져 썩기 시작합니다. 우리는 긴급하게 많은 사과를 처리하고, 잼, 설탕에 절인 과일을 요리하고, 어떻게든 준비 범위를 다양화하려고 노력해야 합니다. 결국 매일 같은 것을 먹기는 지루하지만 사과는 몸에 아주 좋습니다. 이제 마시멜로를 포함하도록 범위를 확장해 보겠습니다.
가장 맛있는 마시멜로는 오래된 조리법에 따라 만들어지며, 이 마시멜로는 "Belevskaya"라고 불립니다. 그녀는 부드럽고 부드럽습니다. 직접 손수 준비한 사과 마시멜로를 테이블 위에 올려 손님을 놀라게 하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.
흰색 충전재로 만든 Belevskaya 마시멜로
Belevskaya 마시멜로를 준비하려면 달콤하고 신맛이 나는 사과가 필요하며 "흰색 채우기"가 이에 적합합니다.
3kg의 사과에는 다음이 필요합니다.
큰 계란 4개(직접 직접 만든 매우 신선한 계란이 바람직함)
설탕 400g;
슈가파우더 100g(뿌릴용)
사과를 씻어서 말리고 반으로 자르고 씨와 함께 심지를 제거하고 껍질을 자릅니다.
뚜껑이 있는 벽이 두꺼운 그릇에 사과를 넣고 완전히 부드러워질 때까지 +150-180도 오븐에서 굽습니다.
사과가 굽는 동안 흰자와 노른자를 분리하고 흰자를 두껍고 강한 거품으로 치십시오.
오븐에서 사과를 꺼내 깊은 그릇에 넣고 퓌레가 될 때까지 블렌더나 믹서로 치십시오. 사과는 으깨질 뿐만 아니라 부피도 약간 증가하고 상당히 가벼워져야 합니다.
단백질 덩어리를 두 부분으로 나눕니다. 한 부분을 사과 소스에 부드럽게 넣고 10분간 더 섞은 후 두 번째 부분을 냉장고에 넣으세요. 조금 후에 필요할 것입니다.
베이킹 시트 2개에 왁스 종이를 깔고 그 위에 사과 소스를 숟가락으로 얹은 다음 숟가락으로 부드럽게 펴줍니다.
오븐을 +100도에서 켜고 두 베이킹 시트를 모두 넣은 다음 문을 열어 두 시간 동안 건조시킵니다. 때때로 오븐을 살펴보고 베이킹 시트를 다시 배열하십시오.
오븐에서 알약을 꺼내고 종이에서 분리한 후 각 케이크를 4조각으로 자릅니다.
남은 흰자를 냉장고에서 꺼내고 레몬 반 개의 즙을 넣고 다시 조금 치십시오.
케이크가 식으면 마시멜로 만들기를 시작할 수 있습니다. 각 층에 달걀 흰자 혼합물을 바르고 케이크를 만들 때처럼 층층이 쌓아 올리세요.
마시멜로의 높이는 스스로 조절할 수 있지만 4겹 이상 만들지 마세요.
이제 오븐이 다시 필요합니다. 베이킹 페이퍼로 베이킹 트레이를 준비하세요. 마시멜로를 베이킹 시트에 놓고 +90도 온도에서 1시간 동안 건조시킵니다.
결과 알약을 오븐에서 꺼내고 가루 설탕을 뿌린 다음 식힙니다.
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"Belevskaya 사과 마시멜로"를 준비하는 방법은 비디오를 시청하십시오.
