수박 마시멜로: 집에서 맛있는 수박 마시멜로 만드는 법
Pastila는 거의 모든 과일과 열매로 만들 수 있습니다. 올바른 레시피를 선택하고 실험하는 것을 두려워하지 마세요. 수박으로도 매우 아름답고 맛있는 마시멜로를 만들 수 있습니다. 어떤 사람들은 수박 주스로만 마시멜로를 준비하고 다른 사람들은 펄프만으로 마시멜로를 준비하지만 두 가지 옵션을 모두 살펴 보겠습니다.
수박 알약
당신이 시장에서 잘못된 선택을 해서 단맛이 없거나 너무 익은 수박을 받게 된 경우가 있습니다. 너무 익은 수박의 과육은 스펀지와 비슷하며 축 늘어지고 섬유질이 많습니다. 그런 수박은 맛이 좋지 않고이 맛을 고칠 수 없지만 그것으로 알약을 만들 수 있습니다.
수박을 깨끗이 씻고 수건으로 말린 후 조각으로 자릅니다.
씨앗을 제거하고 브랜더로 갈아서 모든 주스를 완전히 짜냅니다. 펄프를 시험해보고 그다지 달지 않으면 꿀 두 스푼을 넣으십시오. 수박 펄프의 액체 "죽"이 완성되어야 합니다.
건조기를 준비하고 마시멜로 트레이에 식물성 기름을 바르고 수박 과육을 깔고 숟가락으로 부드럽게 펴줍니다. 층은 0.5cm보다 두꺼워서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 마시멜로가 너무 거칠어질 것입니다. 수박 마시멜로를 전기 건조기에서 +55도에서 4시간 동안 건조시킨 다음 온도를 40도까지 낮추고 준비될 때까지 건조시킵니다.
수박 과육 알약은 핑크색을 유지하며 디저트를 장식하는 데에도 사용할 수 있습니다.
수박주스 마시멜로
꿀은 수박즙으로 만들어지는데, 마시멜로를 만들 때도 그 기술은 똑같다.
이전 레시피의 주스가 아직 남아 있나요? 이중으로 접은 무명천으로 잘 걸러낸 후 냄비에 붓습니다.
가능한 가장 낮은 불을 켜고 주스를 아주 천천히 끓입니다. 수박은 끓일 때 거품을 생성하므로 틈이 있는 스푼으로 가끔 제거해야 합니다. 요리 시간은 수박 자체의 단맛에 따라 다릅니다. 더 달콤한 것은 조금 더 빨리 끓지만 어쨌든 최소 3 시간 동안 요리해야합니다. 일관성은 꽃꿀과 같아야합니다.
평균적으로 3kg의 수박 주스에서 450g의 수박꿀이 나옵니다. 조리 과정에서 수박꿀은 다소 어두워지며 점차 연한 분홍색에서 황금빛 갈색으로 변합니다. 이건 괜찮아.
베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮고 식물성 기름을 바르고 수박 혼합물을 베이킹 시트에 얇게 붓습니다.
오븐을 +100도까지 켜고 베이킹 시트를 오븐에 넣습니다. 문을 닫지 말고 마시멜로를 6~8시간 정도 말려주세요.
마시멜로의 건조 정도를 손으로 확인해 보세요. 마시멜로 중앙을 손바닥으로 가볍게 터치한 후, 손이 마른 상태라면 마시멜로 완성입니다. 그렇지 않은 경우 온도를 약간 낮추고 더 낮은 온도에서 건조하십시오.
완성된 마시멜로를 사각형으로 자르고 슈가파우더를 뿌린 후 가장 마음에 드는 레시피를 시도해 보세요.
마시멜로를 준비하고 전기 건조기로 말리는 방법은 비디오를 시청하세요.
