집에서 모과 마시멜로-단계별 조리법
Quince는 이제 매장 진열대에서 드물지 않지만 모든 사람이 사용 방법을 아는 것은 아닙니다. 그러나 이것은 빈혈과 염증 과정에 매우 유용한 제품입니다. 수프와 고기 요리에 첨가하는 사람도 있고 잼을 만드는 사람도 있지만 아이들은 항상 놀라서 "모과 과자"나 마시멜로를 즐겁게 먹습니다.
마시멜로를 만들기 위해 모과를 준비하는 데는 일반 사과보다 시간이 조금 더 걸리지만 그럼에도 불구하고 그만한 가치가 있습니다.
모과의 크기와 모양은 중요하지 않으며 가장 중요한 것은 그것이 익었다는 것입니다. 모과를 씻어서 말리고 4등분으로 자릅니다. 코어를 제거하고 끓는 물 냄비에 넣으십시오.
15분 후 슬롯형 스푼을 사용하여 모과 조각을 조심스럽게 제거하고 껍질을 제거합니다. 요리 후에는 얇은 층으로 벗겨져 귀중한 펄프를 잃지 않습니다.
매셔나 블렌더를 사용하여 모과 조각을 부드러워질 때까지 퓌레로 만들고 설탕을 첨가합니다. 모과 1kg에는 최소 800g의 설탕이 필요합니다. 모과는 향과 신맛이 있지만 단맛이 부족합니다.
퓌레를 다시 끓이기 시작하세요. 매우 두껍고 점성이 있어야 합니다. 아주 약한 불로 끓이면 보통 한 시간 정도 걸립니다. 확인하려면 대야 바닥에서 퓌레를 숟가락으로 떠내면 대야 바닥이 보일 것입니다.
계피, 레몬 주스를 넣고 저어준 후 실리콘 베이킹 시트 위에 얇게 펴 놓습니다. 칼로 펴서 마시멜로를 따뜻하고 건조한 곳에 하루 정도 말려주세요.
오븐을 사용하면 마시멜로의 건조 속도를 높일 수 있습니다. 오븐을 +90도에서 켜고 문을 닫지 않은 채 마시멜로 층의 두께에 따라 마시멜로를 2-4시간 동안 건조시킵니다.
완성된 마시멜로를 다이아몬드나 사각형으로 자르고 가루 설탕을 굴려 작은 맛보기를 초대할 수 있습니다.
그리고 바로 먹지 않는 것은 뚜껑이 꼭 맞는 플라스틱이나 유리 용기에 담아두세요.
실험하는 것을 두려워하지 말고, 알약이나 모과 마멀레이드를 만들어 보세요. 이를 수행하는 방법은 비디오를 참조하십시오.
