겨울용 가지와 호박을 곁들인 야채 스튜
겨울에는 사랑하는 사람들에게 비타민을 공급하기 위해 여름에는 더 다양한 야채를 보존할 수 있었으면 좋겠습니다. 스튜 형태의 다양한 야채가 우리에게 필요한 것입니다.
오늘은 겨울을 대비해 가지와 애호박을 곁들인 맛있는 야채 스튜를 준비했습니다. 간단한 조리법과 좋아하는 야채를 사용하면 비타민을 더 많이 보존할 수 있습니다. 요리 과정의 단계별 사진이 포함된 자세한 프레젠테이션을 통해 요리의 모든 뉘앙스를 빠르게 익힐 수 있습니다.
우리에게 필요한 것:
- 달콤한 피망 - 1kg;
- 호박 - 1kg;
- 가지 - 1kg;
- 호박 - 0.5kg;
- 토마토 - 1kg;
- 당근 - 0.5kg
- 양파 - 0.5kg
- 식물성 기름 - 1컵
- 토마토 퓌레 - 200 gr.;
- 소금
- 설탕
지금 당장 예약하고 싶어요. 이 레시피에서는 야채의 엄격한 양적 비율을 고수할 필요가 없습니다. 나는 이 비율로 야채를 요리하는 것을 좋아합니다. 북마크를 위해 야채의 절반을 가져갈 수 있습니다. 스튜의 좀 더 섬세한 맛을 좋아한다면 호박과 애호박을 더 추가하고 고추와 가지의 양을 줄이세요. 토마토가 신맛이 나면 설탕을 넣어 맛을 조절하세요. 이 스튜 요리법에는 취향과 환상을 소개하는 것이 포함됩니다.
겨울 동안 가지와 호박으로 야채 스튜를 요리하는 법
야채를 준비하는 다소 긴 과정으로 육수 준비를 시작하겠습니다. 철저히 씻고 말리십시오.
약간의 해바라기 기름을 두른 프라이팬에 미리 자른 양파와 당근을 볶습니다. 튀긴 양파와 당근을 깊은 냄비에 넣습니다.
호박, 가지, 호박을 입방체로 자릅니다. 피망을 고리 모양으로 자르면 더 빠르지만 입방체로자를 수도 있습니다. 냄비에 모든 재료를 넣고 남은 해바라기유를 채웁니다.
토마토를 작은 조각으로 자르지 만 믹서기로 갈아주는 것이 좋습니다. 스튜에 토마토 혼합물을 넣고 야채를 약한 불로 약 60분 동안 끓입니다.
그런 다음 토마토 퓨레, 소금을 넣고 설탕으로 맛을 조정하고 필요한 경우 추가하십시오. 토마토 외에도 저는 이 요리에 토마토 퓌레를 추가하는 것을 좋아하는데, 이는 특별한 풍미를 더해줍니다.
가지와 호박을 곁들인 야채 스튜를 30-40분 더 요리하세요.
뜨거운 모듬 야채를 멸균 병에 넣고 닫습니다.
겨울 동안 가지와 호박으로 야채 스튜를 준비 할 때 조리 된 부분 전체를 항아리에 넣지 않습니다. 집 안 가득 퍼지는 맛있는 야채 스낵의 향기를 거부하기가 너무 어렵습니다. 그러니 야채 스튜를 접시에 담아 모두가 먹어보도록 초대하세요! 😉
