겨울철 맛있는 각종 절인 야채
맛있는 절인 야채 플래터는 화창한 여름과 풍부한 야채를 연상시키는 테이블 위에서 매우 우아해 보입니다. 만드는 것도 어렵지 않으며, 비율이 명확하지 않아 야채, 뿌리 채소, 심지어 양파까지 피클할 수 있습니다. 다양한 크기의 병을 사용할 수 있습니다. 용량 선택은 재료의 가용성과 사용 용이성에 따라 달라집니다.
소규모 가족의 경우 저녁 식사를 위해 반 리터 항아리를 닫는 것이 편리하지만 명절 테이블에는 3 리터 항아리가 적합합니다. 조리법의 향신료 양은 0.5리터 항아리에 제공됩니다. 따라서 큰 캔의 경우 비례적으로 수량을 늘리면 됩니다. 사진이 포함된 단계별 조리법은 통조림 초보자에게 도움이 될 것입니다.
이번에 은행에는 다음이 포함되었습니다.
- 방울 토마토;
- 오이;
- 작은 양파 머리;
- 작은 당근;
- 양배추 조각.
매리 네이드의 경우 다음을 수행합니다.
- 끓인 물 750ml;
- 과립 설탕 2테이블스푼;
- 소금 1테이블스푼;
- 식초 9% 1테이블스푼.
겨울철 각종 요리를 담그는 방법
깨끗이 데운 냄비 바닥에 멸균된 항아리 작은 검은 건포도 잎 1개, 중간 크기의 마늘 한 쪽, 검은 후추 열매 2개, 작은 월계수 잎 1개를 추가합니다.
다음으로 준비한 야채를 촘촘하게 올려주세요.
상상력을 발휘하고 야채를 신호등 형태로 색상별로 배열하거나 다양한 모양을 잘라서 그림을 만들 수 있습니다(당근 꽃, 콜라비 양배추로 만든 눈사람, 순무나 호박으로 만든 태양). 통째로 넣을 필요는 없고, 작게 잘라서 넣어도 됩니다. 야채와 뿌리 채소를 어떤 조합으로든 사용할 수 있다는 것이 중요합니다. 항아리가 가득 차면 그 위에 딜 우산을 놓으십시오.
매리 네이드를 준비하려면 끓인 물 750ml에 과립 설탕 2 큰술과 소금 1 큰술을 녹입니다. 이 양은 3/5리터에 충분합니다.
야채가 담긴 병에 9% 식초 1테이블스푼을 붓고 차가운 양념장을 채워주세요. 뚜껑을 덮고 코르크 마개를 하지 말고 놓아두십시오. 살균하다 끓인 후 5분.
3리터 병의 경우 살균 시간은 15분입니다.
그런 다음 항아리를 밀봉하고 완전히 식을 때까지 담요로 포장합니다. 2주 후에는 모든 야채가 잘 절여질 것이므로 다양한 야채를 먹어볼 수 있습니다. 항아리는 실온에서 보관됩니다.
다양한 절인 야채는 독립적인 전채 요리로 제공되거나 반찬에 추가되거나 샐러드에 사용될 수 있습니다. 이 쉽고 간단한 조리법에 따라 준비된 야채는 적당히 선명하고 바삭하며 탄력이 있습니다.
