겨울용 각종 야채를 살균하지 않고 절여서 간편하고 맛있습니다
겨울 동안 야채를 절이는 것은 흔한 일입니다. 그러나 때로는 음식을 맛볼 시간이 왔을 때, 친척들의 뜻이 일치하지 않을 때도 있습니다. 어떤 사람들은 오이를 원하는 반면, 다른 사람들은 토마토를 원합니다. 그렇기 때문에 절인 혼합 야채는 오랫동안 우리 가족에게 매우 인기가있었습니다.
우리에게는 이것이 여름의 선물을 보존하는 최선의 선택입니다. 이 레시피의 또 다른 보너스는 살균하지 않고 야채를 보존할 수 있다는 것입니다. 사진과 함께 단계별 레시피를 통해 겨울 동안 다양한 야채로 맛있는 절인 요리를 만드는 방법을 알려 드리게되어 기쁩니다. 제가 추천하는 간단한 방법을 따라해 보세요. 겨울에 모듬 야채를 먹으면 가족도 기뻐할 것입니다. 🙂
따라서 다음이 필요합니다.
- 오이;
- 토마토;
- 당근;
- 서양 호박;
- 피망;
- 양파;
- 마늘;
- 콜리플라워;
- 딜 우산;
- 양 고추 냉이 잎 (원하는 경우 건포도와 벚꽃 잎으로 대체 가능);
- 베이 잎;
- 검은 후추.
물 3리터당 매리네이드의 경우:
- 3 큰술. 엘. 사하라;
- 3 큰술. 엘. 소금;
- 3 티스푼 식초 에센스 또는 식초 180ml(9%).
겨울철 각종 야채 준비하는 방법
먼저 3리터짜리 병을 준비합니다. 다양한 야채를 준비하는 것이 가장 편리합니다. 광산과 살균하다.
껍질을 벗겨 준비한 야채를 항아리에 층층이 쌓아 놓습니다.
바닥에 양 고추 냉이 잎과 딜 우산, 마늘 (3-4 개의 작은 정향), 양파 (고리 모양으로 자르기), 당근 (나도 고리 모양으로 자르기), 호박 (껍질과 씨앗, 자르기), 오이 ( 크면 잘라서), 피망(4등분), 콜리플라워(꽃차례로 나눔), 마지막으로 토마토(갈라지지 않도록 줄기를 뚫습니다).
끓는 물을 병에 붓고 뚜껑을 덮은 후 5분간 기다립니다.
팬에 물을 배출하십시오. 저는 구멍이 있는 특수 나일론 뚜껑을 사용하는데, 금속 뚜껑을 사용해도 됩니다. 물을 끓여서 5분 동안 다시 병에 붓습니다.
팬에 물을 두 번째로 붓습니다. 설탕, 소금, 후추 열매 (병당 5-6 조각 비율), 월계수 잎 (병당 3 조각)을 추가합니다. 매리 네이드를 끓입니다. 식초나 식초 에센스를 빠르게 부어주세요. 뜨거운 매리네이드를 항아리에 담긴 야채 위에 붓고 말아서 거꾸로 뒤집은 다음 담요나 깔개로 감싸세요.
식을 때까지 이대로 두세요. 살균없이 절인 모듬야채 완성!
겨울에는 반찬, 고기, 생선과 함께 차가운 전채 요리로 제공됩니다. 맛있는 "병 속의 여름"으로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요!
