매운 가지 - 사진과 함께 겨울 가지 간식을 만드는 최고의 단계별 조리법.
이 조리법에 따라 준비된 가지 통조림을 좋아하지 않는 사람은 없습니다. 뜨거운 재료와 매운 재료를 임의로 추가하거나 빼는 등 조리 과정에서 바로 제품의 맛을 조절할 수 있어 편리합니다. 가지 전채의 구조는 조밀하고 원이 무너지지 않으며 제공되는 요리는 정말 놀랍습니다.
4 개의 ½ 리터 항아리에는 가지 1kg, 붉은색, 다육질, 달콤한 고추 1kg, 고추 1개, 마늘 1개, 식초 100g, 식물성 기름 100g, 2개가 필요합니다. 큰술 엘. 가지를 끓일 때 물 1리터당 소금.
겨울을위한 매운 가지 요리 - 단계별.
따라서 맛있는 겨울 간식을 위해 우리는 너무 익지 않은 작고 밀도가 높은 가지를 선택합니다. 줄기를 제거하고 껍질을 벗겨냅니다.
야채를 약 1cm 두께로 썰어주세요.
소금을 넣은 끓는 물에 2~3분간 삶아주세요. 요리하는 데 시간이 거의 걸리지 않는다는 것을 두려워하지 마십시오. 이는 준비에만 도움이 될 것입니다. 이러한 단기 조리는 가지가 끓는 것을 방지하고 물을 빼기 위해 소쿠리에 넣으면 원이 완벽한 상태에 도달할 때까지 "휴지"됩니다.
이제 가지를 위한 멋진 매콤한 소스를 만들어 보겠습니다.
이렇게하려면 미리 다진 고추, 고추, 마늘을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 식초와 해바라기 기름을 넣고 잘 섞는다. 나는 당신이 선택하는 고추의 고기가 많을수록 속이 더 맛있어진다는 점에 주목하고 싶습니다.
준비된 항아리 (세척 및 멸균)에 가지, 충전물, 가지, 충전물 등을 항아리 상단까지 층으로 배치하여 모든 원이이 멋진 매운 맛으로 포화되도록합니다.
뚜껑을 덮고 저온살균을 설정합니다. 이 작업은 약 15분 정도 소요됩니다. 수위는 병 걸이까지 도달해야 합니다.
그 후 남은 것은 공작물을 비틀고 바닥을 위로 놓고 담요로 감싸는 것입니다. 하루 더 방치한 후 추가 열처리를 실시합니다. 하루 안에 사용할 준비가 됩니다.
이러한 간식은 아파트의 일반 식료품 저장실에도 보관할 수 있습니다.
사진. 소스에 매콤한 가지.
하지만 이 맛을 한 번 맛본 사람은 매콤한 가지가 식료품 저장실에 오래 머물지 않을 것입니다. 야채 전채는 메인 코스와 함께 제공됩니다. 감자, 파스타, 고기와 잘 어울립니다.
