겨울철 양 고추 냉이, 토마토, 사과, 마늘을 곁들인 매콤한 아지카 - 사진이 포함된 간단한 수제 요리법.
집에서 만든 아지카는 모든 "매운" 애호가의 테이블이나 냉장고에 항상 있는 조미료입니다. 결국 그것으로 모든 요리가 훨씬 더 맛있고 밝아집니다. 거의 모든 주부는 맛있는 아지카에 대한 자신만의 요리법을 가지고 있으며 이를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다.
그러나 집에서 양 고추 냉이, 마늘, 토마토, 사과 및 기타 재료를 사용하여 맛있는 수제 아지카를 준비하는 이 방법은 제 생각에는 가장 맛있고 준비하기 쉽습니다.
준비를 위해서는 다음과 같은 신선한 제품이 필요합니다.
- 토마토 2.5kg;
- 당근 1kg;
- 껍질을 벗긴 사과 1kg;
- 달콤한 고추 1.5kg;
- 양 고추 냉이 200g;
- 마늘 200g;
- 핫칠리페퍼 200g.
우리는 고기 분쇄기를 통해 토마토, 당근, 사과, 달콤한 고추를 갈아서 큰 냄비에 넣고 약한 불로 1 시간 동안 끓여서 adjika 준비를 시작합니다.
이 기간 동안에는 씻고 청소해야 합니다.
양 고추 냉이, 마늘, 고추를 갈아주세요.
토마토 덩어리가 끓기 시작하고 1시간 후에 이 재료들을 팬에 넣고 가끔씩 저어주면서 10분간 조리합니다.
개인적으로 저는 가족들이 마늘의 냄새와 맛을 별로 좋아하지 않아서 마늘을 사용하지 않았습니다. 없어도 꽤 맛있다고 말해야 겠네요.
다음으로 끓는 덩어리에 다음 제품을 추가합니다.
- 설탕 0.5컵;
- 식초 100g;
- 소금 1티스푼.
혼합된 모든 재료를 끓여서 찐 항아리에 붓고 밀봉합니다.
롤링에는 보통 작은 겨자병을 사용합니다. adjika의 매운맛은 그렇게 적은 양을 먹는 동안 사라질 시간이 없기 때문에 매우 편리하고 실용적입니다. 그리고 테이블 위에는 새로운 항아리가 속속 등장한다. 사실, 이번에는 반 리터짜리 병을 사용하여 adjika를 준비했습니다.
훌륭하고 향긋하며 믿을 수 없을 만큼 맛있는 매콤한 아지카가 집에서 준비되었습니다. 첫 번째 코스와 애피타이저의 드레싱으로, 샌드위치에 바르는 데 적합하며, 일반적으로 모든 요리에 새로운 맛을 더해줍니다. 겨울에는 고추냉이를 곁들인 매콤한 아지카를 준비하세요. 가족들이 기뻐할 거라고 확신합니다!
