자두의 매운 adjika-토마토 페이스트를 추가하여 adjika 요리-사진이 포함 된 조리법.
우리 가족은 이미 토마토로 만든 전통 수제 아지카에 조금 지쳤습니다. 따라서 나는 전통에서 벗어나기로 결심하고 토마토 페이스트를 추가하여 자두에서 겨울을위한 독특하고 매우 맛있는 adjika를 준비했습니다. 매우 편리한 요리법. 이 수제 요리는 장기간 끓일 필요가 없으며 이를 위한 제품은 접근 가능하고 저렴합니다.
집에서 만드는 매콤한 자두 아지카 재료:
— 자두(다양하지만 가을의 "Ugorka" 레시피에 좋습니다) — 2.5kg. ;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 별장;
- 마늘 - 200g;
- 고추 - 하나 또는 두 개의 꼬투리;
- 소금 - 1 큰술. 별장;
- 설탕 - 한 잔.
겨울 동안 자두에서 adjika를 준비하는 방법 - 단계별.
먼저 필요한 만큼 잘 익은 자두를 씻어서 씨앗을 제거해야 합니다.
그런 다음 고기 분쇄기에서 자두 반쪽을 갈아줍니다.
다음으로 마늘을 껍질을 벗기고 가능한 모든 방법(프레스, 고기 분쇄기, 푸드 프로세서)으로 자릅니다.
고추에서 줄기와 씨앗을 제거한 다음 고기 분쇄기로 갈아야합니다.
이제 매실, 마늘, 후추를 부드러워질 때까지 섞습니다. 저어주지 않고 직접 만든 준비물에 소금, 설탕, 토마토 페이스트를 추가합니다.
다음으로 자두로 아지카를 만들어 보겠습니다.
혼합물이 끓으면 불을 낮추고 계속 저으면서 20분 더 끓입니다.
그런 다음 준비된 소독된 병에 자두 준비물을 붓고 뚜껑을 말아 올리세요. 굴린 후 항아리를 뒤집어 (뚜껑 위에 올려 놓고) 몇 시간 동안 포장하십시오.
매실로 만든 맛있고 식욕을 돋우는 아지카는 적당히 매콤하고 매실의 신맛이 강하며 고기와 생선 요리와 완벽하게 어울립니다. 또한 때로는 이 아지카에 바비큐용 고기를 재워두기도 합니다. 그래서 양념뿐만 아니라 양념장으로도 좋습니다.
