젤리에 담긴 오이 - 놀라운 겨울 간식
겨울을 위해 오이를 준비하는 모든 방법은 이미 알려진 것처럼 보이지만 이러한 간단한 절인 오이를 특별한 별미로 바꾸는 요리법이 하나 있습니다. 이건 젤리에 절인 오이입니다. 조리법 자체는 간단하지만 결과는 놀랍습니다. 오이는 엄청나게 바삭 바삭하며 젤리 형태의 매리 네이드 자체는 오이 자체보다 거의 빨리 먹습니다. 레시피를 읽고 병을 준비하세요.
절임에는 오이 외에 다른 것들도 사용할 수 있습니다. 모듬 오이, 토마토, 고추, 양파, 기타 계절 야채를 다양한 조합으로 만들 수 있습니다. 이 레시피를 여러 가지 변형으로 만들어보고 이상적인 레시피를 찾으세요.
오이 3kg의 경우:
- 1.5리터 물;
- 3개의 큰 양파;
- 달콤한 피망 2개;
- 마늘 5쪽;
- 4 큰술. 엘. 소금;
- 4 큰술. 엘. 사하라;
- 식초 150g;
- 4 큰술. 엘. 젤라틴;
- 향신료 : 맛보기.
더 편리하게 야채를 씻고 껍질을 벗기고 고리 모양이나 조각으로 자릅니다.
항아리를 소독하고 야채를 층으로 배열하거나 섞습니다.
팬에 물을 붓고 소금, 설탕, 향신료를 넣으십시오. 물을 끓여서 소금이 녹을 때까지 요리하십시오. 불에서 매리네이드를 꺼내고 식초와 젤라틴을 넣고 젤라틴이 녹을 때까지 저어줍니다.
매리네이드를 오이 위에 붓고 병을 뚜껑으로 덮은 다음 수조에서 저온살균합니다.
- 1리터 병 - 40분;
- 0.5리터 병 - 20분.
저온살균 후 시밍 키로 뚜껑을 말아 올리고 따뜻한 담요로 병을 덮습니다.항아리를 뒤집을 필요가 없습니다.
이 보존 상태는 부엌 캐비닛에도 완벽하게 보관됩니다. 젤리는 밀도가 매우 높으며 저온살균이 잘 이루어지지 않더라도 오이가 발효되는 것을 방지합니다. 서빙하기 전에 젤라틴 오이 병을 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.
겨울 동안 젤라틴에 오이를 준비하고 손님을 놀라게하는 방법에 대한 비디오를 시청하십시오.
