오이를 얇게 썰어 살균 처리
저는 2년 전 파티에서 처음 시도한 후 이 조리법에 따라 오이 장아찌를 얇게 썰어 요리하기 시작했습니다. 이제 나는 이 조리법에 따라 주로 4분의 1만 사용하여 겨울 동안 오이를 닫습니다. 우리 가족은 큰 소리로 떠납니다.
우리는 오이 전체를 거의 절임하지 않습니다. 계절에 맞게 두 병만 있으면 올리비에 샐러드에 충분합니다. 단계별 사진이 포함된 조리법은 새로운 보존 방법을 찾고자 하는 모든 사람에게 그러한 준비 방법을 알려주고 보여줄 것입니다. 이 조리법은 다양한 크기의 과일을 섭취할 수 있기 때문에 좋지만, 물론 중간 크기의 과일을 섭취하는 것이 좋습니다.
통조림을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 오이 4kg;
- 설탕 1컵;
- 식초 100g;
- 해바라기 기름 1 잔;
- 소금 2테이블스푼;
- 마늘 3개;
- 베이 리프;
- 갈은 후추.
오이를 조각으로 피클하는 방법
과일을 깨끗이 씻은 후 4등분으로 자릅니다.
오이 한 개에서 4개 조각을 얻습니다. 편리한 그릇에 넣고 설탕 1컵, 해바라기유 1컵, 식초 100g, 소금 2큰술, 월계수 잎, 갈은 후추를 넣습니다. 마늘을 가져다가 굵은 강판에 갈아주세요. 모든 것을 오이와 잘 섞어 밤새도록 그대로 두십시오.
아침에 우리는 그것을 항아리에 담았습니다. 우리는 그것들을 광신주의 없이 배치하고 압축하지만 더 많은 것이 들어갈 수 있도록 합니다.
그런 다음 팬을 들고 절인 오이를 얇게 썰어 놓습니다. 살균하다 끓는 순간부터 15~20분 동안. 롤업하자. 이것이 모든 것이 빠르고 맛있게 이루어지는 방법입니다.
오이 4kg으로 0.5리터짜리 병 9개를 얻을 수 있습니다.
이 조리법에 따라 얇게 썬 오이 절임은 매우 맛있는 겨울 간식입니다. 겨울에도 그대로 먹을 수 있고, 감자튀김이나 독한 음료와도 잘 어울린다. 우리는 항아리를 지하실에 넣었지만 거기에 오래 머물지는 않을 것 같습니다. 🙂
