특이한 타라곤 잼 - 집에서 허브 타라곤 잼 만드는 법

타라곤 수집의 미묘함

잼을 최대한 향기롭게 만들려면 올바른 수집 위치를 선택해야 합니다. 향신료는 가장 밝은 맛을 가지며 햇볕이 잘 드는 지역에서 자랍니다. 그늘에서 자라는 타라곤은 냄새가 덜하지만 잼을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.

한 계절에 여러 번 식물의 녹색 부분을 수집할 수 있습니다. 수확을 위해 잘라낸 새싹은 잠시 후 다시 자라서 다시 사용할 수 있습니다.

오리지널 타라곤 잼 만들기 레시피

수욕에서

진미를 준비하는이 옵션은 시간이 많이 걸리지 만 잼은 최대량의 비타민을 유지합니다.

요리하기 전에 신선한 타라곤을 모으십시오. 물에 잘 헹구고 양념이 마를 때까지 기다리세요. 말린 풀은 가위로 자르거나 도끼를 사용하여 잘게 썬다. 타라곤의 즙이 나오도록 손이나 감자 으깨는 도구로 2~3분간 으깨어 으깬 감자를 만듭니다.

타라곤을 깊은 유리 그릇에 옮기고 1 리터의 끓는 물을 부어 넣습니다. 잡초가 완전히 주입되도록 용기를 뚜껑으로 덮고 8-10 시간 동안 따뜻한 곳에 보냅니다. 집에서 타라곤은 따뜻한 난로에 주입하거나 문을 연 상태에서 최소한의 가열 전력으로 오븐에 주입하거나 단순히 라디에이터 근처에 그릇을 놓을 수 있습니다.

지정된 시간이 지나면 질량이 필터링됩니다. 방향족 주입물에 설탕 1kg을 넣고 수조에 담습니다. 이러한 구조를 구축하려면 많은 작업이 필요하지 않습니다. 넓은 냄비에 물을 붓고 물이 용기 중앙에 닿도록 주입 그릇을 넣으십시오. 필요한 경우 냄비에 뜨거운 물을 넣으십시오. 허브잼은 최소 2시간 이상 끓여야 합니다. 완성된 진미는 항아리에 넣고 뚜껑으로 덮습니다.

간단한 시럽 기반 옵션

두꺼운 시럽은 설탕 0.5kg과 물 0.5리터로 만들어집니다. 이렇게하려면 약 10 분 동안 끓여야하며 다진 타라곤 허브 (300g)에 시럽을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 3시간 후 녹색 덩어리를 걸러내고 잼 베이스를 다시 끓입니다. 타라곤 위에 끓는 시럽을 다시 부어 주입 절차를 반복합니다.잼이 식은 후 허브와 함께 다시 끓여서 저장 용기에 뜨겁게 포장합니다.

민트가 들어간 타라곤 잼

그린 타라곤 잎(500g)과 민트 가지 3개를 씻어서 수건으로 말립니다. 그런 다음 채소를 고기 분쇄기에 통과시키고 설탕 800g으로 덮고 완전히 섞습니다. 5~6시간 후에 향기로운 허브에서 주스가 나옵니다.

잼을 만들기 위해 그릇에 깨끗한 물 2컵을 붓고 설탕에 절인 향기로운 녹색 덩어리를 추가합니다. 잼을 중간 불로 15분간 끓입니다.

사과젤리와 함께

위에 설명된 타라곤 잼 레시피는 "타라곤"이라는 단어가 언급될 때 눈에 익숙한 풍부한 녹색 색상을 완제품에 제공하지 않습니다. 이러한 단점은 잼에 건조 사과 젤리 가루 한 봉지를 추가하면 제거될 수 있습니다. 녹색 식용 색소는 잼에 아름다운 에메랄드 색을 부여하고 젤라틴은 잼을 더 두껍게 만듭니다.

따라서 잼의 경우 허브 300g을 섭취하십시오. 그들은 그것을 씻어서 갈아줍니다. 냄비에 물 500ml를 가열합니다. 물이 끓으면 타라곤을 넣고 불을 약하게 줄입니다. 뚜껑 아래에서 향신료를 약 10 분 동안 끓인 후 원하는 경우 국물을 걸러 내거나 타라곤 허브를 남겨서 완성 된 요리를 더욱 신비롭게 만들 수 있습니다.

겔화 분말을 뜨거운 물에 붓고 빠르게 저어줍니다. 결정의 완전한 용해를 보장하는 것이 매우 중요합니다. 완성된 혼합물을 항아리에 붓고 실온에서 식힌 후 냉장고에 넣어 보관합니다.

요리법 타라곤 음료 채널 "CookBook Recipes"에서 알려드립니다.