특이한 라일락 잼 - 라일락 꽃으로 향기로운 "꽃꿀"을 만드는 방법
카테고리: 잼
어렸을 때 라일락 다발에 다섯 개의 꽃잎이 달린 라일락의 "행운의 꽃"을 찾아 소원을 빌고 먹었다면 아마도이 쓴맛과 동시에 혀에 꿀 같은 단맛이 기억날 것입니다. 놀라실 수도 있지만 라일락으로 만든 잼은 메밀꿀 맛이 살짝 나는데 이 잼은 좀 더 섬세하고 은은한 꽃향이 납니다.
라일락 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 라일락 꽃 0.5kg;
- 설탕 0.5kg;
- 레몬 1개;
- 물 0.5리터.
라일락의 색상과 다양성은 특별히 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 꽃이 신선하고 시들지 않는다는 것입니다.
냄비에 물을 끓여 꽃의 1/3을 분리하고 끓는 물에 부어주세요. 팬을 뚜껑으로 덮고 스토브에서 꺼냅니다. 국물을 식히고 주입하십시오.
국물을 걸러냅니다. 꽃은 버려질 수 있으며 더 이상 필요하지 않습니다.
꽃의 남은 2/3를 설탕으로 잘 갈아주세요. 물론 균질 한 페이스트를 얻을 수는 없지만 "죽"이면 충분합니다.
설탕으로 갈은 꽃을 달인에 붓고 레몬에서 짜낸 주스를 추가하고 시럽이 액체 꿀의 농도가 될 때까지 걸쭉해질 때까지 최소 20 분 동안 잼을 요리합니다.
완성된 잼을 뚜껑이 있는 작은 병에 붓고 주방 캐비닛에 넣어 다음 라일락 꽃이 필 때까지 보관할 수 있습니다.
라일락 잼 만드는 방법, 비디오 시청:
