겨울용 마가목 과일 음료 - 스칸디나비아 음료 레시피
스칸디나비아 전설에 따르면 최초의 여성은 마가목에서 창조되었다고 합니다. 이 건강한 열매는 많은 전설에 가려져 있으며 읽는 데 하루 이상이 걸립니다. 로완이 감기, 호흡기 질환, 암 예방 등에 유용하다는 것을 아는 것만으로도 충분합니다.
초크베리가 더 재배된 품종으로 간주된다는 점을 제외하면 초크베리와 레드 로완 사이에는 특별한 차이가 없습니다. 빨간색보다 덜 유용하지만 주스, 설탕에 절인 과일 및 과일 음료를 만들 때 초크베리가 더 편리합니다. 빨간색 친척만큼 단단하지 않으며 훨씬 더 많은 주스를 생산합니다.
레드와 초크베리를 섞을 수 있으며 동일한 조리법을 사용하여 겨울용 마가목 과일 음료를 준비할 수 있습니다. 로완은 가을이 시작될 때 익지만 첫 서리가 올 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 그 후 로완은 더 큰 단맛과 신맛을 얻고 더 풍부해집니다.
과일 주스를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 로완 0.5kg;
- 물 2리터;
- 설탕이나 꿀 100g.
실제로 이는 대략적인 복용량이므로 하나 또는 다른 성분의 양을 개별적으로 선택해야 합니다.
열매를 씻어서 가지에서 따세요. 마가목 열매가 많으면 고기 분쇄기에 통과시키고 열매가 적 으면 믹서기로 갈아주세요.
로완 퓨레를 체에 넣고 주스를 빼내고 케이크를 조금 짜냅니다. 케이크를 설탕으로 갈아서 "라이브 잼"을 만들 수도 있고, 직접 만들 수도 있습니다. 마가목 마멀레이드. 잼이 싫다면 케이크 위에 찬물을 붓고, 설탕을 넣고 약한 불에 올려주세요.
물을 끓여서 3~5분 동안 끓인 다음 팬을 덮고 케이크를 5~6시간 동안 끓입니다.
국물을 걸러내고 주스와 섞으면 과일 음료가 완성됩니다. 따뜻하게 마시거나 얼음 조각과 함께 마실 수 있습니다. 마가목 주스를 겨울 동안 보존하려면 추가로 저온살균을 해야 합니다.
마가목 주스가 담긴 팬을 불에 태우고 "끓기 직전" 단계로 가져오되 3분 동안 끓이지 않도록 합니다. 그 후 매우 빨리 불을 끄고 마가목 주스를 병에 붓고 코르크로 밀봉하십시오.
마가목 과일 음료를 3분 이상 저온살균하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 마가목에 함유된 대부분의 비타민이 죽게 됩니다.
이러한 저온살균 과일주스가 건강에 좋은지 확신이 없다면 신선한 마가목 열매를 냉동실에 얼려두고 필요에 따라 과일주스를 준비해보세요.
레드 로완 과일 음료를 준비하는 방법은 비디오를 시청하세요:
