살짝 소금에 절인 어린 호박과 오이: 살짝 소금에 절인 오이 전채 요리를 위한 간단하고 빠르며 독창적인 요리법, 건식 절임.
여름의 신선한 야채, 이보다 더 건강할 수 있을까요? 그러나 때로는 그러한 친숙한 맛에 질려 특별한 것을 원하고 특이한 제품 조합을 원하며 심지어 서두르기도 합니다. 살짝 소금에 절인 애호박과 오이는 놀라움을 선사하고 시간을 소중히 여기기를 좋아하는 주부들을 위한 간단한 여름 간식으로 좋은 아이디어입니다.
조리법에서는 소위 건염을 사용합니다.
비율에 맞게 재료를 섭취하십시오 : 오이 1kg, 호박 1kg, 마늘 3-5 쪽, 체리와 건포도 잎 3-5 개, 양 고추 냉이 잎 2 개, 딜 한 묶음, 설탕 - 1 작은 술, 소금 - 3 큰술
호박으로 가볍게 소금에 절인 오이를 빠르고 맛있게 만드는 방법.
작고 강하고 밝은 녹색이며 여드름이 있는 최고의 오이를 선택하십시오.
찬물에 씻어(또는 몇 시간 동안 담가두었다가) 말리고 끝부분을 잘라냅니다.
어리고 작은 호박을 가져다가 물로 헹구고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다 (더 나은 산세를 위해 1cm 두께).
야채를 용기, 냄비, 일반 비닐 봉지에 넣으십시오.
껍질을 벗기고 잘게 다진 마늘, 씻어서 말리고 잘게 썬 건포도, 체리, 양 고추 냉이 및 딜 잎 (우산 사용 가능)을 추가합니다.
향신료를 추가하십시오 - 소금과 설탕.
용기를 닫고 흔들어서 모든 재료가 잘 섞이고 서로 향이 나도록 합니다.
따뜻한 곳에서 1시간 정도 우려낸 후 냉장고에 2~3시간 넣어두세요. 모두! 살짝 소금에 절인 어린 호박과 오이로 만든 맛있는 전채 요리가 식탁에 준비되었습니다!
이 독창적이고 맛있는 애피타이저는 간단하게 드실 수도 있고, 기름을 얹어 드실 수도 있습니다. 살짝 소금에 절인 야채는 감자와 고기 요리에 적합합니다.
애호박과 오이는 과도한 산성화와 발효를 방지하기 위해 냉장고에 보관하세요. 하지만 너무 맛있어서 이러한 과정이 일어날 시간이 없을 것이라고 생각합니다.
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