집에서 절인 사과-겨울 동안 담근 사과를 준비하는 입증 된 요리법.

담근 사과-이보다 더 간단 할 수 있습니다. 사과를 쌓아서 소금물을 채우고 기다리세요... 하지만 모든 것이 보이는 것만큼 단순하지는 않습니다. 따라서 저는 집에서 만드는 사과에 대한 입증된 레시피를 제공합니다. 나는 그것을 할머니에게서 물려받았다.

재료: 설탕, 맥아, 소금, 사과

그것을 사용하여 만든 사과는 매우 맛있고 단단합니다. 신선한 것처럼 바삭바삭해요. 겨울을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 일반적으로 매우 빨리 먹습니다. 그러나 좋은 지하실에서는 봄까지 보관할 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 담근 사과에 들어있는 대부분의 비타민이 보존되므로 신체에 대한 이점이 의심의 여지가 없다는 것입니다.

집에서 절인 사과를 준비하려면 다음이 필요합니다.

— 신맛이 나는 다양한 사과의 강하고 흠이 없는 과일(우리는 부드럽고 상하거나 달콤한 과일을 무자비하게 거부합니다).

염수의 경우:

— 물 10리터

— 입자가 굵은 설탕 – 300g(또는 꿀)

— 식탁용 소금 – 150g

— 맥아즙

어떤 사람들은 맥아즙이라는 생소한 성분에 겁을 먹지만, 실제로 만드는 방법은 매우 간단합니다.

맥아즙:

— 물 1리터에 맥아 100g을 넣고 끓인 후 하루 동안 방치한 후 소금물에 첨가합니다.

맥아를 찾을 수 없더라도 걱정하지 마세요. 이 수제 조리법에서는 호밀 가루나 건조 크바스로 대체할 수 있습니다. 100g이면 충분합니다.

사과의 기분 좋은 꿀 향과 뒷맛을 보장하려면 설탕 100g 대신 꿀 120g을 계산하여 설탕을 꿀로 부분적으로 대체하는 것이 좋습니다.

그리고 물론 겨울 동안 담근 사과를 준비하려면 담그는 용기가 필요합니다. 물론 유리 용기 (병)에 사과를 준비하는 것도 가능합니다. 그러나 몸을 담그려면 작은 나무 통을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 통은 미리 찌고 끓는 물에 데친 잘게 다진 짚을 깔아야합니다. 짚을 찾지 못했다면 통 바닥에 블랙커런트와 체리 잎을 추가하여 겨울 수확에 풍미를 더할 수 있습니다.

그녀는 사과를 담그는 준비에 대해 더 많이 이야기했습니다. 하지만 이제 필요한 모든 것이 준비되었으므로 불린 사과를 준비하는 것이 어렵지 않을 것입니다.

겨울 동안 담근 사과를 통에 준비하는 방법.

우리는 준비된 용기에 씻은 사과를 채우는 것으로 준비를 시작합니다. 각 층은 짚이나 과일 나무 잎으로 층을 이루며, 맨 위 층은 잎이어야 합니다.

미리 준비된 소금물로 준비물을 채웁니다.

발효를 시작하려면 사과를 실온에서 8~10일 동안 보관하세요.

이 기간 동안 산세병 위로 거품이 올라오더라도 놀라지 마십시오. 거품이 더 이상 올라오지 않으면 유리병이나 통에 소금물을 채울 수 있으며, 병을 말아서 통을 덮을 수 있습니다. 나는 보통 나무 통을 알코올에 적신 두꺼운 셀로판으로 덮고 (통 가장자리에 꼭 맞도록) 끈으로 묶습니다.

이제 불린 사과를 온도 6~15도의 추운 곳에 두어도 됩니다.

절인 사과

우리 사과는 한 달 동안 지하실에서 소금에 절이고 소변을 봐야 합니다.일반적으로 우리 가족은 모두가 좋아하는 담근 사과가 준비될 때까지 기다릴 수 없습니다. 이렇게 맛있고 건강한 집에서 만드는 레시피를 주신 할머니께 감사드립니다.

집에서 절인 사과-겨울 동안 담근 사과를 준비하는 입증 된 요리법.

겨울 동안 담근 사과를 통에 준비하는 방법.

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