살균하지 않은 항아리에 겨울용 사탕무를 곁들인 작은 절인 양파
절인 양파는 겨울을 위한 특이한 준비입니다. 두 가지 경우에 대해 생각하기 시작합니다. 많은 양의 작은 양파를 어디에 넣어야할지 모르거나 토마토와 오이 준비에서 절인 양파가 분명히 충분하지 않은 경우입니다. 사진과 함께이 조리법을 사용하여 사탕무로 겨울용 작은 양파를 피클해 보겠습니다.
겨울 동안 작은 양파를 피클하는 법
이 준비를 위해서는 350-400g의 작은 양파가 필요합니다. 나는 빨간색 품종을 사용했지만 절대적으로 무엇이든 사용할 수 있습니다. 큰 양파를 가져갈 수도 있지만 절이기 전에 여러 부분으로 잘라야합니다.
그러니 양파 껍질을 벗기고 찬물에 씻어주세요.
조언: 양파 껍질을 벗길 때 눈에 눈물이 나는 것을 방지하려면 흐르는 찬물에 칼을 주기적으로 적셔야합니다.
사탕무. 50g이 필요합니다. 나는 아주 작은 비트 뿌리를 가지고 있습니다. 두께가 6-7mm를 넘지 않는 긴 막대로 자릅니다.
매리네이드를 만들어보자. 냄비에 소금 2티스푼, 설탕 2테이블스푼, 검은 후추 열매 7개를 넣습니다(약간 적게 가능). 내용물에 물 400ml를 붓고 끓입니다.
비트를 끓는 매리네이드에 넣고 다음 끓기를 기다립니다.
이제 양파를 추가하십시오. 매리네이드에서 양파를 정확히 5분 동안 요리합니다.결과적으로 전구는 반투명해집니다.
양파가 익는 동안, 살균하다 항아리. 이 양의 양파는 750밀리리터 병에 충분합니다.
데친 양파를 깨끗한 병에 넣고 그 위에 비트를 놓습니다. 식초를 병에 직접 첨가하세요. 저는 사과식초 6% - 2테이블스푼을 사용했습니다.
남은 것은 뜨거운 매리 네이드를 공작물 위에 붓고 깨끗한 뚜껑으로 조이는 것입니다.
작은 양파 절임병은 따뜻한 담요에 하루 동안 싸서 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
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