집에서 배 마멀레이드-겨울 동안 항아리에 배 마멀레이드를 만드는 방법.
이 마멀레이드 요리법은 어린이뿐만 아니라 부모에게도 매력적입니다. 집에서 준비한 배 마멀레이드는 방부제와 향료 첨가물로 채워진 과자의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다.
자, 이제 집에서 배 마멀레이드 만드는 법.
잘 끓는 육즙이 많은 배만이 과자를 만드는 데 적합하다는 것을 기억하십시오.
배 1kg을 씻어서 껍질을 벗기고 과일의 핵심을 잘라냅니다. 배를 즉시 요리할 계획이 없다면 요리하기 전에 차갑고 약간 소금을 넣은 물(1리터당 1테이블스푼)에 보관해야 과일이 공기에 노출될 때 연한 상태를 유지하고 어두워지지 않습니다.
배 위에 물을 부어 과일이 살짝 덮이도록 한 후 스토브 위에 놓고 부드러워질 때까지 요리합니다.
배가 요리되는 용기에 향신료가 담긴 거즈 백을 넣으십시오. 배 1kg에는 딸기 완두콩 3-4개와 정향 싹 5개면 충분합니다.
배가 부드러워지면 향신료 봉지를 제거하고 배를 체로 조심스럽게 분쇄하거나 믹서기로 갈아줍니다.
다음으로 결과 퓌레의 무게를 잰다. 무게가 1kg이면 설탕 400g을 넣고 추가 요리를 위해 용기에 옮깁니다. 레몬 껍질을 넣고 저어가며 약한 불로 끓입니다.
덩어리가 두꺼워지면 여전히 뜨거울 때 항아리에 넣고 단단히 닫으십시오.
배 마멀레이드의 농도를 더 조밀하게 유지하려면 준비 시작 부분에 생 사과 소스 200-250g을 추가할 수 있습니다.
완성된 배 준비물은 식혀서 추운 곳에 보내 보관해야 합니다.
배 마멀레이드는 독립적인 간식으로 섭취됩니다. 제과 제품을 장식하는 데 적합하며 달콤한 충전재를 준비하는 데 없어서는 안될 요소입니다.
