블루베리 마멀레이드 - 집에서 블루베리 마멀레이드를 만드는 간단한 레시피
블루베리는 많은 유용한 특성을 결합하는 동시에 매우 즐거운 맛을 가지고 있습니다. 그녀에게 먹도록 강요할 필요는 없습니다. 유일한 질문은 겨울 내내 이 맛있는 약을 손에 넣을 수 있도록 겨울 동안 블루베리를 보존하는 방법입니다.
블루베리 마멀레이드는 매우 밝고 풍부한 맛과 색상을 가지고 있습니다. 보기에도 먹기에도 좋아요.
신선한 블루베리로 마멀레이드를 만들 수도 있고 냉동 블루베리로 마멀레이드를 만들 수도 있지만 차이는 없습니다. 완제품의 맛과 품질은 이로 인해 저하되지 않으며 준비 기술은 완전히 동일합니다. 글쎄, 요리하기 전에 냉동 베리를 씻을 필요가 없고 먼저 해동할 필요도 없다는 점만 빼면요. 결국, 녹으면 주스가 나오기 시작합니다. 이것이 바로 마멀레이드를 더 부드럽고 부드럽게 만드는 데 필요한 것입니다.
블루베리 1kg의 경우:
- 설탕 750g;
- 젤라틴 60g.
블루베리를 씻어서 냄비에 넣으세요. 설탕 한 컵을 넣고 숟가락으로 잘 섞어서 베리에서 즙이 나오도록 하세요.
팬을 가능한 가장 낮은 불에 두세요. 설탕이 타는 것을 방지하려면 커터를 사용하는 것이 좋습니다. 블루베리가 완전히 부드러워지고 잼처럼 보일 때까지 요리하세요.
블루베리를 체로 갈아줍니다.
퓌레를 팬에 다시 붓고 남은 설탕을 추가합니다.
별도로, 포장에 적힌 대로 젤라틴을 물에 희석하세요. 준비된 젤라틴을 블루베리 퓨레와 함께 팬에 붓고 끓입니다. 거품이 나기 시작하면 팬을 불에서 내리세요.
겨울 동안 장기간 보관하려면 블루베리 마멀레이드를 잼이나 보존 식품과 같은 병에 넣어야 합니다.
지금 마멀레이드가 필요하다면 틀에 붓고 4시간 동안 냉장 보관하세요.
곰팡이가 없으면 마멀레이드를 평평한 그릇이나 쟁반에 붓고 먼저 접착 필름으로 덮을 수 있습니다.
그런 다음 그림을 잘라내거나 칼로 간단히 입방체로자를 수 있습니다.
각 조각을 설탕에 굴려 건강을 위해 먹습니다.
펙틴으로 겨울용 블루베리 젤리를 준비하는 방법은 비디오를 시청하세요.
