바나나 마멀레이드 : 집에서 바나나 마멀레이드 만들기
이 맛있는 마멀레이드는 항아리에 넣어 겨울 내내 보관할 수 있습니다. 아니면 바로 먹을 예정이라면 바로 틀에 부어주세요. 결국, 용기를 닫으면 제품의 향과 품질이 더 잘 보존됩니다.
바나나 마멀레이드는 매우 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 껍질을 벗긴 바나나 500g
- 오렌지 4개로 만든 주스
- 설탕 350g
- 레몬 2개로 만든 주스
- 젤라틴 20g
바나나를 껍질을 벗기고 자릅니다. 포크, 블렌더 또는 칼만 사용해도 됩니다.
설탕을 넣고 오렌지 주스를 바나나 퓌레에 짜냅니다.
바나나 퓨레가 담긴 팬을 매우 약한 불에 놓고 계속 저으면서 요리를 시작합니다.
어쨌든 바나나는 잘 얼기 때문에 젤라틴 없이도 할 수 있습니다. 그러나 젤라틴은 마멀레이드를 더 밀도있게 만듭니다.
처음에는 으깬 바나나가 별로 예뻐 보이지 않습니다. 어떤 종류의 회색, 창백하고 울퉁불퉁 한 덩어리와 주부들은 염료에 대해 생각하기 시작하지만 헛된 것입니다. 요리 과정에서 바나나 덩어리는 밝은 노란색에서 어두운 부르고뉴로 색이 변하기 시작합니다. 이것을 보면 젤라틴을 덩어리에 넣고 잘 섞은 다음 멸균 된 병에 부을 수 있습니다.
이 마멀레이드는 갓 구운 빵에 바르거나 병에 담아서 먹어도 좋습니다.
아이들은 마멀레이드를 씹는 것을 선호합니다. 하지만 나는 상점에서 구입한 마멀레이드의 유통기한이 항상 무서웠어요.당신은 이 아름다움의 일부인 방부제, 염료 및 대체물의 수에 대해 무의식적으로 생각하기 시작합니다.
아마도 이 모든 것이 마멀레이드의 모든 유익한 특성을 무효화하므로 어린이를 위해 집에서 씹는 마멀레이드를 준비하는 것이 좋습니다.
어린이를 위한 씹는 마멀레이드는 위의 조리법과 동일한 재료로 준비됩니다. 유일한 차이점은 젤라틴의 양이 두 배로 늘어나고 바나나 덩어리가 즉시 작은 틀에 부어진다는 것입니다.
적당한 크기의 틀이 없으면 오븐 트레이를 접착 필름으로 덮고 바나나 혼합물을 1cm 층으로 붓습니다. 냉장고에 4시간 동안 넣어두세요. 마멀레이드가 잘 굳으면 입방체 또는 스트립으로 자르고 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
바나나는 많은 과일 및 열매와 잘 어울립니다. 다음과 같이 바나나와 딸기 마멀레이드를 만들어 보세요.
