토마토와 마늘로 속을 채운 절인 고추
크고 아름답고 달콤한 피망, 토마토, 마늘을 사용하여 놀랍도록 맛있는 달콤하고 신맛이 나는 약간 매운 겨울 전채 절인 요리를 주부들에게 제안합니다. 이 조리법에 따르면 고추에 토마토 조각과 잘게 다진 마늘을 채운 다음 항아리에 담그십시오.
텍스트에는 처음이라도 쉽고 빠르게 준비할 수 있도록 단계별 사진을 게시합니다.
제품(3리터 병 2개용):
• 샐러드 고추 – 3kg;
• 마늘 – 머리 2개;
• 토마토 – 1.5kg;
• 후추(완두콩) – 완두콩 20개;
• 베이 리프 – 6개;
• 파슬리 – 가지 몇 개;
• 소금 – ½ 티스푼.
매리네이드의 경우:
• 물 – 2.2리터;
• 설탕 – 450gr;
• 소금 – 3.5큰술;
• 식초 – 330ml;
• 식물성 기름 - 220ml.
겨울 동안 박제 고추를 피클하는 방법
집에서 만든 고추의 경우 흠집이 없는 것을 고르고, 과일의 크기가 같은 것이 바람직합니다. 작고 밀도가 높은 토마토를 선택하는 것이 좋습니다. 고추를 채우는 데 가장 적합한 품종은 "slivka"라고 불리는 다양한 토마토입니다.
그래서 먼저 흐르는 물에 씻은 샐러드 고추에서 가운데 (씨앗이있는 줄기)를 조심스럽게 제거합니다.
그런 다음 껍질을 벗긴 고추를 끓는 물에 2~3분 동안 데쳐야 합니다. 이번에는 부드러워지기에 충분하며 토마토 조각으로 채우는 것이 매우 편리합니다.
데친 후 고추가 식는 동안 토마토를 흐르는 물에 씻어 줄기를 제거해야합니다. 그런 다음 토마토를 네 부분으로 자릅니다.
다음으로 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 작은 입방체로 잘라야 합니다.
다진 토마토와 함께 그릇에 마늘을 넣고 거기에 소금을 넣고 섞습니다.
채우는 것이 준비되었습니다.
채우기로 고추를 채우기 시작하기 전에 깨끗하게 씻은 각 병의 바닥에 3 조각을 넣어야합니다. 월계수 잎, 통후추 10개, 파슬리 줄기 2-3개.
그런 다음 토마토 조각과 다진 마늘을 고추에 꽉 채우고 넣습니다. 은행. 항아리에 고추를 줄지어 쌓아 올리기만 하면 됩니다.
토마토 조각이 몇 개 남으면 보통 속을 채운 고추와 함께 항아리에 넣습니다.
다음으로 매리네이드를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 끓는 물에 소금과 설탕을 녹이고 식물성 기름과 식초를 넣으십시오. 매리 네이드로 채워진 고추로 항아리를 채우십시오.
그것들을 넣어보자 살균하다 30분 동안(팬에 물이 끓기 시작하는 시점부터)
그런 다음 작업물을 밀봉하고 식힌 후 식품 저장실에 보관합니다.
겨울에는 맛있는 고추장을 개봉해 먼저 독특한 향을 느끼고, 침을 삼킨 후에야 마늘과 피망을 곁들인 토마토장아찌의 독특한 맛을 즐길 수 있습니다.
차가운 절인 전채 요리로 제공됩니다. 갓 삶은 뜨거운 감자와 함께 - 정말 맛있습니다.
