즉석 절인 샴 피뇽 - 샴 피뇽을 빠르게 피클하는 방법에 대한 사진과 함께 간단한 레시피입니다.
카테고리: 겨울용 버섯
샴 피뇽 절임에 대한 간단하고 빠른 수제 요리법은 모든 주부의 무기고에 있어야합니다. 이를 사용하여 만든 버섯은 통통하고 맛이 좋으며 절인 후 5 시간 이내에 먹을 수 있습니다.
절인 샴 피뇽을 빨리 요리하는 방법.
절임은 주로 작은 버섯을 선택하는데, 큰 버섯이 나오면 문제 없습니다. 절이기 직전에 큰 버섯을 2-4등분으로 자릅니다.
따라서 1.5-2kg의 샴 피뇽을 흐르는 물에 철저히 헹구고 동시에 뿌리 부분을 제거해야합니다.
다음으로 이렇게 준비된 버섯을 약간 소금물에 15~20분 동안 끓여야 합니다.
그런 다음 슬롯 형 스푼을 사용하여 버섯이 삶은 용기에서 버섯을 선택하고 절인 용기에 넣어야합니다.
샴 피뇽을 끓인 물을 기준으로 매리 네이드를 준비하겠습니다.
채우려면 다음이 필요합니다.
- 버섯 달임 - 1 리터;
- 설탕 - 80g;
- 소금 - 20g;
- 식초(9%) – 80 – 100 ml;
- 마늘 - 1 머리;
- 향신료 혼합물 - 2 큰술. 거짓말하다 (토마토 절임을 위해 기성 양념을 추가하고 향신료를 추가하면 잘못 될 수 없습니다).
버섯 매리 네이드는 준비하기가 매우 쉽습니다. 먼저 버섯을 삶고 남은 물에 소금과 설탕을 넣어야 합니다.그런 다음 매리 네이드를 저어주고 향신료를 추가합니다. 충전물이 담긴 팬을 불에 태우고 끓입니다. 그런 다음 식초와 잘게 썬 마늘을 넣으십시오.
다음으로 끓는 매리 네이드를 샴 피뇽 위에 붓습니다. 버섯을 뚜껑으로 덮고 따뜻한 방에 재워 두십시오. 주방이 시원할 때는 라디에이터 밑에 놓기도 했어요.
식물성 기름으로 맛을 낸 맛있는 버섯을 단 5시간 만에 드실 수 있습니다.
준비가 완료되면 빠르게 조리되는 절인 샴 피뇽은 냉장고 (유리 용기)에 한 달 이상 보관할 수 있습니다. 그러나 일반적으로 그러한 맛있는 버섯은 훨씬 빨리 먹습니다.
