식초가없고 살균되지 않은 겨울용 바질을 곁들인 절인 토마토
뜨겁고, 매콤하고, 신맛이 나고, 녹색이며, 칠리를 곁들인 토마토 통조림에는 독특하고 맛있는 요리법이 많이 있습니다. 각 주부는 수년에 걸쳐 테스트를 거쳐 가족의 승인을 받은 자신만의 요리법을 가지고 있습니다. 바질과 토마토의 조합은 요리의 고전입니다.
겨울을 위해 준비된 바질을 곁들인 절인 토마토는 매운 맛을 얻습니다. 레시피의 또 다른 중요한 특징은 식초 없이 토마토를 담그는 것입니다. 구연산은 매리 네이드에 신맛을 더할 것입니다. 최소한의 재료와 약간의 자유 시간이 필요합니다. 단계별 사진 레시피는 독창적인 준비를 하는 데 도움이 될 것입니다.
필요한 제품은 1.5리터 병용으로 설계되었습니다.
- 토마토 1kg;
- 바질 1줄기.
매리네이드의 경우:
- 0.5 티스푼 구연산;
- 1 큰술. 엘. 소금;
- 2 큰술. 엘. 사하라;
- 물, 대략 500ml에서 700ml.
레시피를 진행하기 전에 주요 재료를 선택하는 데 중요한 뉘앙스가 있습니다. 이 준비를 위해서는 썩거나 갈라진 부분이 없고 거의 같은 크기의 잘 익은 전체의 단단한 토마토만 사용하십시오. 다양한 종류의 토마토를 가져갈 수 있습니다. 바람직하게는 Slivka, Sanka이지만 분홍색 품종도 매우 적합합니다. 병의 용량과 과일의 크기에 따라 양이 달라질 수 있습니다.
바질 - 너무 어린 가지를 가져갈 필요는 없습니다.꽃이 피는 식물이 있다면 안전하게 사용하세요.
식초없이 겨울 동안 바질로 토마토를 피클하는 법
용기를 준비합니다. 병과 뚜껑은 깨끗이 씻어야 하며, 살균하다.
토마토에 줄기가 있으면 잘라야 합니다. 바질과 토마토를 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어주세요.
병 바닥에 바질을 놓고 그 위에 토마토를 놓습니다.
물을 끓인 다음 병에 토마토와 바질을 가득 채워주세요. 즉시 비틀지 말고 뚜껑을 덮고 5분간 방치합니다.
시간이 지나면 항아리의 물을 팬에 붓고 다시 불에 올려 놓습니다. 매리네이드가 끓기 시작하면 소금, 설탕, 구연산을 넣고 저어줍니다. 결과 매리 네이드를 토마토와 함께 항아리에 다시 붓고 말아 올리십시오.
우리의 준비는 식초 없이는 물론 살균 없이도 이루어지기 때문에 병을 거꾸로 식혀야합니다.
통조림을 싸서 2~3일 정도 그대로 놓아두세요.
바질과 함께 절인 토마토를 보관하는 데 특별한 조건이 필요하지 않습니다. 통조림 식품을 식료품 저장실에 넣으십시오.
