멸균 된 항아리에 절인 오이-겨울 동안 오이를 절이는 요리법.
모든 사람이 피클을 좋아하는 것은 아닙니다. 그리고이 간단한 가정용 통조림 조리법은 그러한 미식가에게만 적합합니다. 절인 오이는 단단하고 바삭하며 향이 좋습니다.
최근 정원에서 따온 신선한 오이를 피클하는 것이 좋습니다. 먼저 잘 씻어야하고 "꼬리"와 "주둥이"를 잘라야합니다. 오이를 일찍 따면 찬물에 1~2시간 정도 담가두시면 됩니다.
그런 다음 항아리를 준비해야합니다. 깨끗이 씻어 뚜껑을 끓는 물로 데우세요.
멸균된 항아리에 오이를 담그는 방법.
먼저 올스파이스와 쓴 후추 2~3알, 작은 월계수잎 2개, 정향 2~3알을 바닥에 깔아주세요. 마늘 1-2쪽, 건포도 잎, 체리, 딜, 양 고추 냉이를 자릅니다. 총 약 15g의 녹색 채소가 있어야 합니다. 채소 중 일부는 병 바닥으로 가고 나머지는 오이 위에 놓일 것입니다.
오이를 항아리에 넣고 뜨거운 매리네이드 소스를 부어주세요(준비 방법 참조) 여기).
항아리를 금속 뚜껑으로 덮고 살균을 위해 보내십시오. 1리터 병의 경우 필요한 살균 시간은 8~10분, 3리터 병의 경우 18~20분입니다. 공작물 처리를 위한 카운트다운은 병이 위치한 용기에서 액체가 끓는 순간부터 시작됩니다.
남은 일은 뚜껑을 말아서 목에 대고 담요나 코트로 항아리를 "드레싱"하는 것입니다.
보시다시피 오이 절임은 매우 간단하고 전혀 무섭지 않습니다. 그러므로 초보 주부 여러분, 두려워하지 말고 자유롭게 숙제를 하십시오. 위의 조리법에 따라 통조림으로 만든 맛있고 바삭바삭한 오이 절임은 버섯, 치즈, 야채, 닭고기를 곁들인 샐러드에 잘 어울린다는 것을 기억하세요. 그리고 물론 그 자체로도 매우 맛있습니다.
또 다른 흥미로운 요리법을 보려면 비디오를 시청하세요: 겨울용 바삭바삭한 오이 절임.
