겨울 동안 카레와 양파를 곁들인 절인 오이-항아리에 오이를 피클하는 방법.
카테고리: 절인 것
이 조리법은 오이를 이미 절인 후 다양한 향신료(딜, 커민, 파슬리, 겨자, 고수풀 등)로 절인 후 일반 절인 오이가 아닌 독창적인 절인 오이를 준비하고 싶을 때 유용합니다. 카레와 양파로 절인 오이는 바로 그러한 준비 옵션입니다.
준비에는 다음이 필요합니다.
오이 - 3kg;
양파 - 6 개 큰 사이즈;
소금 - 3 큰술. 숟가락.
매리네이드의 경우:
물 - 600ml;
설탕 - 0.5kg;
카레 - 1 큰술. 엘.;
식초 - 200ml;
쓴 갈은 후추 - 1 작은 술;
갈은 붉은 고추 - 1 tsp.
겨울에는 식초, 카레, 양파로 오이를 피클하는 방법.
오이를 씻고 끝 부분을 다듬은 다음 찬물에 몇 시간 동안 담가 두십시오. 수확 전날이나 극심한 더위 속에서 수확한 경우에는 이 작업을 수행해야 합니다.
그런 다음 물을 빼고 오이를 넓은 원으로 자르고 소금과 섞습니다.
그동안 위에 나열된 재료로 오이 매리 네이드를 준비하고 식혀주세요.
3 시간 후 절인 오이에서 생성 된 주스를 배출하고 오이 자체를 깨끗한 바닥에 리터 병에 넣고 매리 네이드를 추가합니다.
20분간 소독합니다.
완제품의 대략적인 생산량은 8 ½ 리터 캔입니다.
더운 날씨에는 매리 네이드가 흐려질 수 있으므로 카레 오이를 지하실에 보관하는 것이 좋습니다.그러한 준비물을 먹을 수는 있지만 맛이 평소보다 더 심해지고 신맛이 더 심해집니다. 또는 더 이상 강렬한 열기가 없는 가을에 가깝게 이 요리법을 준비하는 것이 좋습니다.
