살균없이 즉석오이절임, 영상레시피
살균하지 않고 겨울 동안 절인 오이를 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다. 사실, 오이를 절일 때 소금물과 물을 모두 끓여야하므로 방을 가열하지 않고는 할 수 없습니다. 그러나 겨울 내내 맛있고 바삭한 오이 절임으로 가족을 부려 먹을 수 있을 때 아무도 이것을 기억하지 못할 것입니다.
그래서 빨리 절인 오이를 준비하세요.
시작은 표준입니다. 세척, 분류, 찬물에 2-3 시간 동안 담그십시오. 채소를 준비합니다. 3 리터 항아리의 경우 준비해야 할 사항 : 딜 - 우산 1 개, 중간 크기, 양 고추 냉이 잎 - 중간 크기 잎 1 개, 건포도 잎 - 5 개, 벚꽃 잎 - 5 개, 마늘 - 2-3 정향, 검은 색 후추 열매 7-10 개, 베이 리프-2 개
안에 미리 만들어진 항아리 준비된 향신료의 절반을 넣고 들어갈만큼의 오이를 넣으십시오. 올바르게 수행하는 방법은 비디오 레시피에 나와 있습니다. 그 위에 나머지 양념을 넣고 끓는 물을 부어주세요. 소독된 뚜껑을 덮고 25~30분간 놔두세요. 이 시간 동안 오이 매리 네이드를 준비하십시오.
오이 매리 네이드를 준비합니다.
3리터짜리 병 하나에는 다음이 필요합니다.
물 - 1.4 - 1.5 리터,
소금 - 2 큰술. 숟가락,
설탕 - 1 큰술. 숟가락,
식초 - 100 gr.
우리는 모든 것을 냄비에 넣고 끓입니다.
주목: 소금과 설탕이 들어간 물이 이미 끓었을 때 식초를 마지막에 붓습니다.
매리 네이드를 오랫동안 끓이지 않습니다. 2~3분만 끓인 후 불을 꺼주세요.
오이 항아리에서 이전에 부은 물을 붓습니다. 편의상 구멍이 뚫린 플라스틱 뚜껑으로 병을 닫을 수 있습니다. 물이 잔잔하게 흐르고 모든 내용물이 안전하고 건전하게 유지됩니다.
플라스틱 뚜껑을 제거하고 준비된 뜨거운 매리네이드를 오이 위에 붓습니다. 금속 뚜껑으로 다시 덮고 나사로 조이십시오.
모두. 조리법도 간단하고, 살균하지 않은 즉석 오이절임이 완성됩니다. 겨울 동안 항아리를 따로 보관할 수 있습니다.
백 번 듣는 것보다 한 번 보는 것이 낫다고합니다... 따라서 Irina Savenuk의 오이 절임 비디오 레시피를 제공합니다.
