볼고그라드 스타일의 겨울용 살균 없이 절인 오이.
카테고리: 절인 것
이 조리법을 볼고그라드 스타일 오이라고 합니다. 공작물 준비는 멸균 없이 이루어집니다. 절인 오이는 바삭하고 맛이 좋으며 놀랍도록 아름다운 에메랄드 색을 띠고 있습니다.
살균하지 않고 오이를 피클하는 방법.
작고 튼튼한 오이를 깨끗하고 시원한 물에 4시간 동안 담가두세요.
그런 다음 양쪽 끝을 잘라서 뚜껑이 있는 적당한 크기의 용기에 담으세요.
물을 많이 끓여서 오이 위에 붓습니다.
탱크 위에 뚜껑을 덮은 다음 크고 따뜻한 담요로 모든면을 감싸십시오.
오이가 요리되는 동안 항아리를 소독하고 매리 네이드를 요리해야합니다.
맛있는 오이 매리 네이드를 준비하려면 액체 10 리터당 설탕과 소금-각각 0.5 리터 병 1 개, 에센스-5 큰술이 필요합니다. 엘. 모든 재료를 끓인 후 식초를 넣고 다시 끓입니다.
오이가 담긴 물이 실온으로 냉각되면 야채를 꺼내서 준비된 병에 담아야 합니다.
채워진 항아리에 오이와 함께 향신료를 넣으십시오: 피망 반 개, 마늘 4쪽, 검은 후추 열매 몇 개. 우리는 3리터 병에 이 양을 제공합니다.
남은 것은 끓는 매리 네이드를 준비물에 추가하고 밀봉하고 뒤집어 두꺼운 깃털 침대 또는 베개로 덮는 것입니다.
오이가 완전히 식으면 식품 저장실로 옮겨도 됩니다.
볼고그라드 스타일의 살균 처리되지 않은 오이 절임은 강한 독한 음료와 잘 어울리는 맛있는 수제 요리입니다. 바삭한 오이는 풍부한 솔얀카와 피클과 같은 첫 번째 코스를 준비하는데도 매우 좋습니다.
