겨울 동안 토마토에 절인 버섯은 버섯을 준비하는 독창적인 수제 방법입니다.
카테고리: 겨울용 버섯
잘 익은 토마토로 만든 퓌레를 추가하여 집에서 맛있는 버섯 통조림을 만들어 보세요. 이 준비를 보존하기 위해 전체 버섯과 어린 버섯만 사용됩니다. 토마토 페이스트를 곁들인 맛있는 절인 버섯은 당연히 절묘한 진미로 간주 될 수 있습니다.
완제품 1kg을 생산하는 데 필요한 성분:
- 버섯 (모든 것) - 0.6 kg;
- 마른 (해바라기) 오일 – 30-50g;
- 베이 리프 – 1-2 개 (선택 과목);
- 식초 또는 구연산 (맛에 따라).
토마토 소스의 경우:
- 신선한 토마토 - 1kg;
- 소금 - 20g;
- 과립 설탕 - 30 ~ 50g.
겨울 동안 토마토로 버섯을 요리하는 법.
토마토는 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 퓌레에 과립 설탕과 소금을 넣고 원하는 두께로 끓여야합니다.
이제 버섯 요리를 시작하겠습니다.
수제 준비를 준비하려면 손상되지 않고 이상적으로 작은 크기의 어린 버섯을 선택해야합니다.
선택한 버섯을 끓인 다음 버섯이 부드러워 질 때까지 식물성 기름을 첨가하여 버섯 국물에 끓여야합니다.
다음으로 미리 준비된 토마토 퓨레를 버섯에 추가해야 합니다.수제 준비를 준비하려면 미리 끓인 물로 50/50으로 희석한 기성품 토마토 페이스트(30%)를 사용할 수 있습니다. 완성 된 토마토 페이스트 0.4kg을 섭취해야합니다.
버섯이 들어간 토마토 소스를 끓인 다음 준비된 병에 포장하고 병 목 가장자리에서 1.5cm 정도 남겨 두어야합니다.
그런 다음 통조림 버섯을 끓는 물에서 중간 불로 살균해야합니다. 0.5 리터 병은 40 분 동안, 리터 병은 1 시간 동안 살균됩니다.
토마토에 버섯을 넣어 소독한 후 뚜껑으로 밀봉하고 밀봉상태를 확인한 후 식힌다.
겨울에는 토마토 소스에 절인 이 맛있는 버섯에 다진 파를 뿌려 메인 코스에 추가로 제공할 수 있습니다.
