머스타드 소스에 절인 오이
전통적으로 절인 오이는 겨울 동안 항아리에 통째로 준비됩니다. 오늘은 머스타드 소스 오이장아찌를 만들어 보겠습니다. 이 조리법을 사용하면 다양한 크기의 오이를 준비하고 친숙한 야채의 특이한 맛으로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.
겨자 소스에 얇게 썬 절인 오이가 적당히 매콤하고 동시에 맛있고 부드럽기 때문에이 흥미롭고 정말 쉬운 요리법에 주목할 가치가 있습니다. 단계별 사진이 포함된 레시피를 통해 집에서 직접 준비할 수 있습니다.
겨자 소스에 8.5-9 리터의 오이에는 다음 제품이 필요합니다.
- 오이 8kg;
- 설탕 2컵;
- 해바라기유 2컵:
- 9% 식초 2컵;
- 6 큰술. 엘. 소금;
- 4 큰술. 엘. 겨자 가루;
- 4 큰술. 엘. 마늘;
- 4 티스푼 갈은 후추.
표시된 제품 수는 비율을 유지하여 줄이거나 늘릴 수 있습니다.
겨자 소스에 오이 조각을 피클하는 방법
씻은 오이는 길이가 거의 같은 크기가 되도록 세로로 자릅니다.
작은 과일을 네 부분으로 자르고, 큰 부분은 십자형으로, 그 다음에는 세로로 자르면 충분합니다. 그런 다음 오이가 담긴 용기에 향신료를 추가하고 모든 것을 잘 섞어야합니다.
절인 야채는 가능한 한 많은 주스를 방출해야 합니다.이를 위해 약 3시간 동안 주입하고 30분마다 저어줍니다.
3시간 후 오이를 유리잔에 담는다 은행, 겨자 소스 (서 있던 용기의 조미료가 담긴 주스)를 붓고 금속 뚜껑으로 덮고 물이 담긴 용기에 넣으십시오.
반 리터 항아리 살균하다 1/4시간, 리터 - 20분. 물이 끓기 시작한 후의 시간을 측정합니다.
겨자 소스에 오이 병을 익힌 후 시밍 키로 닫고 거꾸로 뒤집습니다.
이 특이한 절인 오이는 전통적인 슬라브 감자 반찬과 잘 어울리지만 애피타이저로도 제공될 수 있습니다.
어두운 곳에 겨자 소스에 오이 병을 보관하는 것이 좋습니다.
